Kaks põhilist kondiitrikreemi retsepti

• Mai 8, 2024

Kondiitrikreem on põhiline magustoidu komponent, mida saab kasutada sadades magustoitudes. Eclairs täidetakse kondiitrikreemiga, samuti napoleonidega. Saiakreemi kasutatakse ka tartudes, kookides, pirukates ja triflides.

Siin on kaks saiakreemi versiooni. Nullist valmistatud keedetud kondiitrikreem võtab veidi kauem aega kui otsetee küpsetiste koor (allpool), kuid järgmist retsepti küpsetatakse mikrolaineahjus, mis pole mitte ainult väga kiire, see välistab kõrvetamise võimaluse, välistab vajaduse topeltkatla järele ja välistab vajaduse, et keegi seisaks pliidi kohal, kuni segu keeb lõpuks. Kuna see sisaldab võid, munakollasi ja koort, on see täidis üsna rikkalik. Võite selle segada tavalise magustamata vahustatud vahukoorega, et seda soovi korral kergendada.

Põhiline rikkalik saiakreem

Valmistatakse umbes 3 tassi

6 munakollast
6 supilusikatäit suhkrut
1 näputäis soola
3 supilusikatäit jahu
2 tassi pool ja pool
2 supilusikatäit võid
2 tl vanilli

1. Kloppige munakollased, suhkur ja sool mikrolaineahjus kuni värvus heledaks.


2. Vispeldage jahu järk-järgult ühtlaseks, seejärel vahustage piim munakollasegusse.


3. Mikrolaineahi, kaetud, 3 minutit kõrgel; vahustage segu, seejärel lisage segu mikrolaineahju kuni keemiseni, segades iga minut.


4. See peaks võtma ainult minut või kaks.


5. Vahusta või ja vanilje.


6. Vala segu kaussi peeneks kurniks, surudes läbi.


7. Asetage kilemähe otse saiakreemile ja laske korralikult jahtuda.

Kogus ühe portsjoni kohta (umbes 1/2 tassi)
Kalorid 134 Rasva 82 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 61% Valk 8% Süsivesikud. 31%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 9 g
Küllastunud rasv 5 g
Kolesterool 123 mg
Naatrium 40 mg
Süsivesikute üldsisaldus 10 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 6 g
Valk 3 g

A-vitamiin 8% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 2%


See küpsetisteta küpsisekreem on üllatavalt maitsev. Kiire pudingusegu on aastatega märkimisväärselt paranenud ja magustamata raske vahukoorega segades teeb selle kiire ja hõlpsa täitmise. See on tegelikult mu lemmiktäidis eclairite jaoks.

Otsetee kondiitrikreem

Valmistatakse umbes 6 tassi

1 6 untsi. pakendis vanilli puding
3 tassi piima

2 tassi rasket vahukoort

1. Segage segistis vaniljepuding ja piim; segu madalal, kraapige küljed läbi, seejärel segage kõrgel kuni ühtlaseks.


2. Vala kaussi ja jahuta kuni seadmiseni.


3. Vahusta koor kuni kangeks; voltige vaniljepudinguks.

Kogus ühe portsjoni kohta (1/2 tassi)
Kalorid 178 Kaloreid rasvast 151
Kalorite protsent alates: Rasv 85% valku 6% süsivesikuid. 9%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 17 g
Küllastunud rasv 10 g
Kolesterool 63 mg
Naatrium 45 mg
Süsivesikute üldsisaldus 4 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 3 g

A-vitamiin 13% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 0%

Video Juhiseid: Netflix & Chill: Crash Course Philosophy #27 (Mai 2024).