Küpsetatud baklažaani pajaroog

• Mai 14, 2024

Baklažaan on üks neist köögiviljadest, mis omandab maitsed selle järgi, mida te selles küpsetate. Seetõttu valmistab see pajaroog nii maitsvat rooga.

Koostis
Saagis 6

1 suur või 2 väiksemat baklažaani, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 suur sibul, peeneks hakitud
1 tl kuivatatud basiilikut
1/2 tl jahvatatud köömenit
soola ja värskelt jahvatatud pipart maitse järgi
Praadimiseks 2 spl oliiviõli pluss oliiviõli
3 keskmist rohelist paprikat, lõigatud 1-tollisteks ruutudeks
1 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud ploomtomatit
3 spl pleegitamata valget jahu
3/4 tassi piima
1 1/2 tassi riivitud Mozzarella-stiilis sojajuustu
kriips cayenne'i pipart

Juhised

Kuumuta ahi 350 kraadini.

Pange kuubikuteks lõigatud baklažaan nõusse ja soolake see. Laske seista 30 minutit, seejärel loputage hoolikalt. Kuumutage õli suures pannil. Lisage sibul ja pruunistage mõõdukal kuumusel, kuni see hakkab kuldseks muutuma. Lisage baklažaan ja just nii palju vett, et keedukann põhja püsiks niiske. Katke ja keetke, segades sageli. Kui baklažaan on umbes pooleks valmis, segage sisse basiilik ja köömned. Keetke, kuni baklažaan on õrn, lisades keetmise ajal vähese koguse vett, et keeduklaas oleks niiske, maitsestage soola ja pipraga.

Õlitage suur, madal küpsetusvorm ja patsutage sinna baklažaanisegu.

Loputage keedukann ja kuumutage õli. Lisage paprikad ja hautage kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni need hakkavad pruunistuma.

Alandage kuumust, segage tomatid ja hautage minut või kaks, kuni need hakkavad pehmenema. Piserdage aeglaselt jahu, segades, kuni see kaob. Seejärel segage aeglaselt piim ja keetke keema. Piserdage juustu, vähehaaval, seejärel kayenne. Lase segul keeda kuni pakseneb ja juust on täielikult sulanud. Vala üle baklažaaniga. Küpsetage 35–40 minutit või seni, kuni pealmine osa on kuldpruun ja vahune. Lasta jahtuda 10 minutit, seejärel kühveldada jaotustükid spaatliga välja.

See on suurepärane eelroog, valides selle serveerimise üksi põhirooga või mõne muu rooga.

Video Juhiseid: Härmavilja pajaroog peekoniga (Mai 2024).