Rhea - Saturni kuu
Mai 2024
Maailmakuulus ooperidiiva Dame Nellie Melba on tulemas laulma Downtoni kloostris. Ta pakub meelelahutust Lord Granthami õhtusöögi ajal.
Serveeritakse ainult parimaid veine, nii et lord Grantham arutab valikuid oma lihuniku, Carsoniga.
Näeme selgelt pakutavate veinide silte. Punaseks saab Chateau Haut Brion 1900, mis on üks neljast esimesest kasvust ehk Bordeauxi kõrgeim vein ning magustoiduks Barsaci magus Chateau Coutet 1919.
Sildid näevad välja autentsed; need kuulsad veinitootjad säilitavad sama sildikujunduse, muutes pärandvara vahetamisel ainult väikeseid nippe, näiteks omaniku nimi. Kuid miski ei tundu päris õige. Mõlemal sildil on märge „Mis en Bouteilles au Chateau”, mis tähendab, et vein villiti veinitehasesse.
See tava on nüüd tavapärane, kuid mitte 1900. aastate esimesel kümnendil. Chateau Haut Brion oli üks Chateau villimise varasematest kasutuselevõtjatest, kuid alles 1923. aastal müüsid nad kogu oma toodangu pudelisse. Tavaline meetod oli veini müümine tünnides. Tünnid villisid neid ostnud kaupmehed ja nad kinnitasid klientidele müügiks oma sildi või tünnidel klientidele müünud kaupmehed, näiteks Downtoni klooster, kes ise veini villivad.
Tünnide müümine hilisemaks villimiseks kutsutud pettus. Kaupmehed võivad veini segamise teel venitada ja mõned võisid ka veini värvi paremaks muuta, lisades Prantsuse lõunaosast tumedat Alžeeria veini või Syrah'i. Või mis veelgi hullem - musta leedrimahla. Nõrgale veinile võib anda rohkem keha, lisades brändit või portsu.
Isegi kui veiniga ei tehtaks midagi, poleks veinis sellist konsistentsi, mida me täna ootame. Tünnid annavad veini siseomadustele erinevad omadused ja eraldi tünnidest maitstud maitsed on pisut erinevad.
Eeltoodud põhjustel liikusid suured ja siis ka väiksemad veinitehased kogu oma toodangu villimisse. Enne villimist tühjendatakse kõik tünnid suurde paaki, et veinid järjepidevuse tagamiseks omavahel kokku segada.
Downtoni kloostris lamas 1900. aasta Chateau Haut Brioni tünn tõenäoliselt keldrites laagerdunud, kuni seda loeti joogivalmis olevaks. Seejärel villitakse ja korgitakse see käsitsi ning pannakse vajadusel alla. Mingit etiketti poleks vaja, sest pudelid asuvad prügikastis, millele on märgitud selle nime ja aastakäiguga kriiditahvel.
Veini eest vastutas lihunik ja tema villis selle ise. See positsioon oli vanasti suures majas nii oluline, et veini eest vastutav isik - villija - sai aja jooksul ka majapidamise juhtimise ja personali haldamise eest vastutavaks isikuks. Tema pealkiri "Butler" on "villija" korruptsioon.
Vein pandi pudelisse, et see ideaalses seisukorras püsiks, kuid söögilaual ei näinud pudeleid kunagi. Veini pakuti dekanteritest. Mainitud Downtoni kloostri episoodis näeme, et see valati kristallkreeta kannudest.
Seega on lord Granthamile õigesti muljet avaldada, kui Dame Nellie Melba juba ainuüksi maitse järgi tunnistab, et ta joob Chateau Haut Brionit.
Muuseas, Austraalia ooperisopran Dame Nellie Melba, keda saates kujutas Uus-Meremaa sopran Kiri Te Kanawa, oli oma päeva rahvusvaheline superstaar. Ta innustas suurepärast peakokka Escoffierit oma auks roogade loomiseks ning Peach Melba, Melba kaste ja Melba röstsai leidub menüüdes endiselt.
Rääkige veinidest meie foorumis.
Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.
Serveeritakse ainult parimaid veine, nii et lord Grantham arutab valikuid oma lihuniku, Carsoniga.
Näeme selgelt pakutavate veinide silte. Punaseks saab Chateau Haut Brion 1900, mis on üks neljast esimesest kasvust ehk Bordeauxi kõrgeim vein ning magustoiduks Barsaci magus Chateau Coutet 1919.
Sildid näevad välja autentsed; need kuulsad veinitootjad säilitavad sama sildikujunduse, muutes pärandvara vahetamisel ainult väikeseid nippe, näiteks omaniku nimi. Kuid miski ei tundu päris õige. Mõlemal sildil on märge „Mis en Bouteilles au Chateau”, mis tähendab, et vein villiti veinitehasesse.
See tava on nüüd tavapärane, kuid mitte 1900. aastate esimesel kümnendil. Chateau Haut Brion oli üks Chateau villimise varasematest kasutuselevõtjatest, kuid alles 1923. aastal müüsid nad kogu oma toodangu pudelisse. Tavaline meetod oli veini müümine tünnides. Tünnid villisid neid ostnud kaupmehed ja nad kinnitasid klientidele müügiks oma sildi või tünnidel klientidele müünud kaupmehed, näiteks Downtoni klooster, kes ise veini villivad.
Tünnide müümine hilisemaks villimiseks kutsutud pettus. Kaupmehed võivad veini segamise teel venitada ja mõned võisid ka veini värvi paremaks muuta, lisades Prantsuse lõunaosast tumedat Alžeeria veini või Syrah'i. Või mis veelgi hullem - musta leedrimahla. Nõrgale veinile võib anda rohkem keha, lisades brändit või portsu.
Isegi kui veiniga ei tehtaks midagi, poleks veinis sellist konsistentsi, mida me täna ootame. Tünnid annavad veini siseomadustele erinevad omadused ja eraldi tünnidest maitstud maitsed on pisut erinevad.
Eeltoodud põhjustel liikusid suured ja siis ka väiksemad veinitehased kogu oma toodangu villimisse. Enne villimist tühjendatakse kõik tünnid suurde paaki, et veinid järjepidevuse tagamiseks omavahel kokku segada.
Downtoni kloostris lamas 1900. aasta Chateau Haut Brioni tünn tõenäoliselt keldrites laagerdunud, kuni seda loeti joogivalmis olevaks. Seejärel villitakse ja korgitakse see käsitsi ning pannakse vajadusel alla. Mingit etiketti poleks vaja, sest pudelid asuvad prügikastis, millele on märgitud selle nime ja aastakäiguga kriiditahvel.
Veini eest vastutas lihunik ja tema villis selle ise. See positsioon oli vanasti suures majas nii oluline, et veini eest vastutav isik - villija - sai aja jooksul ka majapidamise juhtimise ja personali haldamise eest vastutavaks isikuks. Tema pealkiri "Butler" on "villija" korruptsioon.
Vein pandi pudelisse, et see ideaalses seisukorras püsiks, kuid söögilaual ei näinud pudeleid kunagi. Veini pakuti dekanteritest. Mainitud Downtoni kloostri episoodis näeme, et see valati kristallkreeta kannudest.
Seega on lord Granthamile õigesti muljet avaldada, kui Dame Nellie Melba juba ainuüksi maitse järgi tunnistab, et ta joob Chateau Haut Brionit.
Muuseas, Austraalia ooperisopran Dame Nellie Melba, keda saates kujutas Uus-Meremaa sopran Kiri Te Kanawa, oli oma päeva rahvusvaheline superstaar. Ta innustas suurepärast peakokka Escoffierit oma auks roogade loomiseks ning Peach Melba, Melba kaste ja Melba röstsai leidub menüüdes endiselt.
Rääkige veinidest meie foorumis.
Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.
Video Juhiseid: Congratulations (Mai 2024).
Seotud Artiklid
Lõhe ja seeni Quesadilla retsept
Kas sul on suitsulõhet ringi? Proovige seda lõhe ja seente quesadilla retsepti! See on kiire ja lihtne, madala süsivesikusisaldusega ja teie jaoks väga hea! Pean neid oomegaõlisid armastama! ...
Spinati kastmise ja näpuratta retsept
Seal, kus ma töötan, on spinatikastmik igal juhul väga soovitud toit. Inimesed seda taotlevad. Knorr köögiviljaretseptide segu tootval ettevõttel on suurepärane retsept pakendi tagaküljel. Mulle...
Autori Kohta
Chow Yuan
Noorte Talentide Ajakirjandust. Chef. Vastutav Isik Ja Alla Maa.
Lemmik Postitused
-
-
Joshua Masai mask - raamatu ülevaade
Mai 2024
-
Marjaplaadi magustoidu retsept
Mai 2024
