Õlle snoobid

• Mai 6, 2024

Tavapärased õlled, näiteks Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee’s Best ja A-B InBev Budweiser Select, ei pruugi olla minu tass teed, kuid need on kümnete tuhandete õllesõprade valitud õlu kogu riigis. Kuna ma tavaliselt ei joo neid peavoolu õllesid, võin ma tunduda, et olen õlle snoob, ja õlle-snobid võivad hirmutada inimesi, kes pole õllega hästi kursis. Õllekirjanikuna unustan selle mõnikord unustada, sest õllest rääkimine on minu jaoks teine ​​loomus. Tegelikult ma näen kõik asjad õlu kui lõbus! Vaata nimesid - Terra-Rye’Zd, suur lohakas koletis, ja keskööpäike Sukkpükste koorija. Kuidas võiks keegi seda karta?

Minu puhul ei olnud see alati nii. Ma ei saa teile öelda, et olin üks esimesi inimesi, kes osales käsitööõlle renessansil Ameerika Ühendriikides ... või et olin üks esimesi, kes tunnistas õlut kuningate joogiks, mis sobis kasutamiseks röstsaiana pulmapeod… või et olin üks, kes kuueaastasena isalõbu õllest varjatud lonksu võttis. Ei, õlu ei olnud minu maailma osa igavesti kuni praeguseni. Õlle avastasin alles 2004. aastal, viis aastat tagasi - kuid kui seda tegin, sündis kirg.

Naisena ajas mind õlle mõte natuke eemale. Ajal, mil olin saanud täisealiseks, oli õllereklaam suunatud peamiselt meestele. Kuigi mul oli radikaalseid ideid selle kohta, kuhu naised maailma sobivad, ei olnud ma piisavalt seiklushimuline, et neist läbi astuda iga läve, nii et jõin kuiva šampanjat, merlotti, chardonnay’d ja portveine, mis ei ühinenud tingimata hästi minu tarbitud toitudega. Šoti kaljusid, ka harvadel juhtudel. Kui keegi rääkis õllest ja eriti käsitööõllest, vältisin vestlust. Ma ei teadnud tegelikult, millest nad räägivad.

Ma polnud kunagi varem Michael Jacksoni õlleküttist kuulnud - olgugi et ta oli õlle osas maailma juhtiv autoriteet. Ma isegi ei teadnud, et Pennsylvania seadused nõuavad, et ma ostaksin kogu õllejuhtumi õllemüüja juurest. Minu vestlus läks umbes nii: “Sa mõtled, et ma ei saa osta vaid kahte või kolme pudelit? Kuid miks ma tahaksin juhtumit, kui ma olen naine ja ei joo KUNAGI kogu juhtumit? Sa ei saa aru ... ma tahan sellega süüa teha ja mul on vaja erinevaid õllesorte - mitte õllesid, mis on kõik ühesugused. Milline seadusandja arvaks, et mu õllejuhtumi ostmine kontrollib üldsuse joomist? See on naeruväärne! Kust saab üksikuid pudeleid? ”

Ma ei tahtnud loll välja näha, sest teadsin, et ma pole loll. Kuid kuidas saab õlu hästi kursis olla? Ma ei olnud midagi auhinnatud, ei teadnud, mis on õllepruul, ja arvasin, et kallis tähendab Corona joomist laimiga. Ma ei olnud üksi.

Hakkasin lugema, olin hämmingus õlle valmistamiseks kasutatud koostisosade üle ja esitasin selliseid küsimusi nagu: “Mis neid asju humalaks nimetatakse?” Ma polnud kunagi varem ühtegi humala viinapuud näinud, koos nende õrnate, papiliste käbide ja peidetud, teravate õlidega lupuliininäärmetes nende lehelaadsete kroonlehtede all. Michael Jacksoni oma Ülim õlu - intrigeerivate fotodega eksootilisest õllest kaunites klaasnõudes, mis olid nende pudelite vastu kinni tõmmatud - sai minu Laste piibel. Ta selgitas koostisosi ja protsessi lihtsal viisil, esitas „maitse- ja lõhnaleksikoni“ ning süvenes õllega kokkamise areenile.

Alustasin retseptide loomist õlle abil, võtsin ühendust õlletootjatega ja võrgutasin käsitööõlleks pruulitud mitmesuguseid maitseaineid. Andy Musser, Phillies'i endine spordiüritus, kahe World Seriesi, kahe Super Bowli ja muude võistlusspordiürituste hääl oli saanud Anchor Brewingi suursaadikuks pärast seda, kui ta oli meedia tähelepanu keskpunktist taandunud. Ta kohtus minuga ühises kohas, et tuua mulle õlleproove - ja soovitas Garrett Oliveri raamatut Õllemeistri tabel. Järgisin kõhklemata tema nõuandeid. Ma degusteerisin Kesk-Westist pärit nisuõlleid, Californiast pärit humalamonstrumeid ja Belgia kloostritest pärit Trappisti õllesorte. Õlle kohta kirjutades sain märkusi ja ettepanekuid, mis viisid mind õllekohtunikuks. „Võtke ühendust Dave Housemanniga ... ta on teie piirkonnas. Ta ütleb teile, kust leida BJCP klass, ”vahendas üks e-kiri.

Ehkki nii sai alguse minu käsitööõllesse sukeldumine, leiavad enamus joodikuid pigem otsetee, mis võimaldaks neil kiirendada põhitõdesid ja jõuda asjatundjani välgukihis. Christina Perozzi ja Hallie Beaune teevad just seda oma raamatuga, Alasti pint: võltsimata teejuht käsitööõlut, ilmunud Perigee poolt ja ilmumas 3. novembril 2009. Raamatupoodidel. Naljakas ja nutikas on see särav väike pärl, mis on teie taskus õlle ladususele. See kõneleb meid ja eriti naisi meelelahutuslikus stiilis, konsolideerides samal ajal keeruka teabe aju jaoks hõlpsaks vorminguks, kuid tabab siiski kõiki olulisi punkte.

Nii et otsigu! Õllekeele sujuvamaks muutudes leiate, et see on lihtsalt teine ​​keel ja sellel pole midagi pistmist snoobimisega.

Terviseks!

Video Juhiseid: Genialistid - Õlle (Mai 2024).