Mustad oad kammkarbid poolkestal

• Aprill 27, 2024

4 kammkarpi (sukelduja, kuiv- või ühepaatiline)
4 kammkarpide kestad (küpsetuskarpe võib leida mitmetest köögi- ja küpsetuspoodidest)
3 tassi hiina kanapuljongit (tavaline kana puljong või vesi võib asendada)

Kastme koostisosad:
3 rohelist sibulat
¼ tolline tükk värsket ingverit
2 küüslauguküünt
2 tl kääritatud musti ube
½ spl kuuma tšilli küüslaugukastet
1 spl suhkrut
1 spl šerrit
1 spl sojakastet
¼ tassi kana puljongit
1 spl maapähkliõli

1. Valmistage kastme jaoks maitseained, pestes kõigepealt rohelist sibulat ja seejärel kuubikuteks nii rohelist kui ka valget osa.


2. Seejärel koorige ingver ja hakige see läbi.


3. Koorige küüslauguküünt ja hakige ka need.


4. Seejärel segage suures tassis suhkur, šerri, sojakaste ja kanapuljong ning pange see segu kõrvale.


5. Järgmisena küpseta kaste, kuumutades woki kõrgel. Kui see on kuum, lisage maapähkliõli ja laske sellel kuumeneda.


6. Kui õli on kuum, lisage roheline sibul ja ingver ning segage neid 20 sekundit või kuni lõhnav.


7. Seejärel lisage küüslauk ja mustad oad ja segage veel 20 sekundit.


8. Seejärel lisage kastme segu ja laske see keema. Kui see on keenud, lülitage kuumus välja ja pange see kammkarpide ettevalmistamise ajal kõrvale.


9. Kuumutage auruti vett kõrgel.


10. Seejärel valmistage aurukorv ette, pannes taldriku, mis sobib selle sisse mugavalt. Seejärel asetage tühjad kestad plaadi peale. Hoidke seda aurikorvi tulelt eemal, kuni vesi keeb ja kammkarbid on lisatud. Kui salaküpsetatud kammkarbid lähevad iga koore peale ja siis pannakse kaste kammkarpide peale.


11. Pange 3 tassi hiina kanapuljongit keema.


12. Kui see on keema hakanud, sööda kammkarpe, lastes neil 1 minut küpseda. Seejärel eemaldage need, kuivendades need põhjalikult, ja asetage ettevaatlikult iga kesta kohale auruti korvi sisse. Salvestage puljong teise retsepti jaoks.


13. Järgmine lusikas kaste kammkarpide peal. Seejärel pange korv keeva veega aurustile ja aurutage neid 1 minut või niisama, kuni kammkarpide liha muutub valgeks. Ärge olge kammkarpidega üle küpseta - eemaldage need niipea, kui liha muutub valgeks. Siis on nad valmis teenima - naudi.

Video Juhiseid: Φρέσκο Λουβι φασόλια μαυροματικα μαζί με πράσινο κολοκύθι από την Ελίζα #MEchatzimike (Aprill 2024).