Leiva Pakorase retsept

• Mai 16, 2024

Leivakoorid on lihtne ja maitsev eelroog või suupiste. Need pakorad on alati suur hitt, eriti lastega. Mu poeg armastab mind lihtsalt aidata, kui neid teen, ning ta on ka esimene, kes neid sööb - alatu nagu ta on!

Kasutage selle retsepti jaoks oma lemmik viilutatud leiba, näiteks täistera-, mee-, nisu-, mitmevilja-, seemneleibasid. Kasutage lihtsalt kindlat ja südamlikku leiba, mis mahutab taigna- ja praadimisprotsesside ajal. .


LEIVA PAKORAS

Koostis:

4 viilu lemmik viilutatud leiba
1 tass besani (grammi jahu või kikerhernejahu)
1 spl riisijahu
2 spl kvaliteetset jogurtit või petipiima
1 keskmine sibul, väga peeneks hakitud
½ tl jahvatatud köömnepulbrit
näputäis punast tšillipulbrit, maitse järgi
¼ tassi värskelt hakitud koriandri lehti, peeneks hakitud
sool ja pipar, maitse järgi
õli madalaks praadimiseks (maapähkel või köögiviljad)

MEETOD:

Lõika leivaviilud pooleks, veeranditeks või isegi ribadeks (3 riba / viil). Võite kooriku ka soovi korral eemaldada.

Lisage segamisnõusse besan (grammi / kikerhernejahu) koos riisijahu, jahvatatud köömnepulbri, punase tšillipulbri, soola ja pipraga. Lisage jogurt või petipiim, segage hästi, et ühendada, ja lisage nüüd aeglaselt piisavalt vett, et moodustuks ühtlane, kuid pisut paks taigen. Järgmisena lisage sibulad ja koriandrilehed. Segage kõik koostisosad omavahel hästi.

Lisage suures sügavas pannil (malm töötab hästi) või wokil madalal praadimisel piisavalt õli.

Kastke leib nüüd täielikult taignasse, veendudes, et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud. Eemaldage kogu üleliigne taigen ja langetage taignaleib ettevaatlikult kuuma õli sisse. Vähendage kuumust keskmiseni, olge ettevaatlik, et pannil liiga palju ei oleks. Prae keskmisel kuumusel, keerates pakorat, kuni need on igast küljest kuldpruunid ja krõbedad. Eemaldage ja nõrutage hästi. Serveeri koos oma lemmikputrude ja kastmetega.


VARIATSIOONID:

Enne leiva taignasse kastmist lisage viilu ühele küljele õhuke kiht cilantro või piparmünt-chutney't, enne kui kastke see taignasse. Võite kasutada mis tahes chutney või India hapukurki, näiteks tomati või küüslaugu chutney, mangot või laimikurgit ...

Saate lisada ka oma lemmikköögivilju.

Kui soovite tervislikumat versiooni, võiksite need ka pannil praadida mõne spl õlis.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: TEEN ISE LEIBA (Mai 2024).