India stiilis kana retsept

• Mai 20, 2024

See roog on hea rahvahulga jaoks või potimajja õhtusöögiks. See on kana sibulate, tomatite ja erinevate vürtsidega. Sel viisil valmistatud kana on uskumatult maitsekas.

KOOSTISOSAD

Kana tükkideks lõigatud 2-1 / 2 kuni 3-1 / 2 naela (eemaldage nahk)
2 suurt väga küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
4 suurt sibulat (2 hakitud, 2 õhukeselt viilutatud)
1 tass vett
5 küüslauguküünt, hakitud peeneks
4 rohelist tšilli, seemned soojuse eemaldamiseks
3 spl viinamarja- või taimeõli
1-1 / 2 spl peeneks riivitud värsket ingverit
2 tl kurkum
1 spl koriandrit
1 spl köömenit
1 tl kaneeli
1 tl kardamoni
1/4 tl nelki
3 spl ghee *
1 tl soola

JUHISED

1. Pange tšilli, hakitud sibul, ingver ja küüslauk segistisse ja püreestage.
2. Lisage koriandrit, köömenit, kurkumit, kaneeli, kardamoni ja nelki.
3. Pruunista viilutatud sibul õlis ja ghee suures raskes potis keskmisel kuumusel, kuni sibul on kuldne. Eemaldage sibul potist, jättes mahlad.
4. Lisage segatud segu potti ja segage, kuni värv süveneb ja segu servades näete õli.
5. Lisage tükeldatud tomatid ja keetke vähemalt 5 minutit või suurem osa tomatite vedelikust on keedetud.
6. Pange kana potti, puistake soola ja keetke keerates korra 5 minutit. 7. Lisage vesi, segage ja keetke kaanega pool tundi või kuni kana on pehme.
8. Lisage pruunistatud sibulad ja hautage vaiksel tulel 10 minutit.

Teeb 8–12 väikest portsjonit

Vihje
* Ghee on selitatud või. Need, kes vaatasid telesaadet "The Galloping Gourmet", saavad selle võiga väga tuttavaks. Seda kuumutatakse, kuni rasv eraldub.

Ghee retsept
Sulatage väikeses kastrulis mõõdukal kuumusel 2 pulka võid, laske aeglaselt keema tõusta. Segage ja laske või 20 kuni 30 minutit õrnalt keeda. Eemaldage pann tulelt. Kuivatage pealt vaht (saast) või pealt. Laske gheel
jahtuda, seejärel valage see läbi puhta musliinriie. Pange kaanega purki. Pange külmkappi. See säilib mitu kuud. See on või, mida serveeritakse homaariga.

Kui te ei soovi ghee-d teha, võite seda leida mõnes supermarketis või osta Amazon Purity Farm Organic Ghee, Clarified Butter, 13-untsi

Video Juhiseid: Potato Bread and Grapes kitchen food (Mai 2024).