Karrageeni tundlikkus

• Mai 3, 2024

Karrageen, piimatoodetes kasutatavates toidupaksendajates, võib tundlikel inimestel põhjustada seedeprobleeme ja põletikku. Kuidas see sind tunneb? Lülitate piimatoodete talumatuse tõttu piimavabade jookide juurde ja pääsete enam samade seedehädadega. Tundlikel inimestel võib karrageen põhjustada valulikke krampe, puhitust ja kõhulahtisust.

Punastest merevetikatest valmistatud karrageeni kasutatakse paksendaja / stabilisaatorina / emulgaatorina, mis ei lisa toiteväärtust. Karrageen võib samuti olla märgistatud kui Irish Moss või Rock Moss, kuna see on valmistatud keedetud Iiri sammal või Chondrus Crispus.

Seda võib leida nii orgaanilistes kui ka töödeldud toitudes, sealhulgas paljudes piimatoodetes mitte sisalduvates alternatiivides (mandlipiim, riisipiim, sojapiim, kanepipiim), mõnedes piimatoodetes (hapukoor, jogurt, jäätis) ja deli lihades.

Toidu lisaaine on seotud paljude haigustega, sealhulgas seedetrakti põletiku, koliidi, põletikulise soolehaiguse, kahjustuste ja vähiga. Dr Andrew Weil loetleb www.drweil.com karrageeni toidulisandina, mida ärritunud soole sündroomi või muude seedetrakti häirete korral vältida tuleb. Ta tsiteerib ka 2001. aastal loomade kohta tehtud uuringut, mis seostas karrageeni seedetrakti haavandite ja vähiga.

Aastal 1972 oli Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kogunud loomkatsetest piisavalt tõendeid, et piirata toidus kasutatava karrageeni tüüpi. Kuid 1979. aastal otsustas FDA jätkata karrageeni kasutamise lubamist ja pole sellest ajast alates võtnud meetmeid selle kasutamiseks toodetes.

Nagu muude toidutundlikkuse / allergia puhul, on teie parim kontroll teadmine, mis teie söödavatesse toitudesse kuulub. Lugege silte, hoidke karrageeni sisaldavaid toite ostukorvist välja, tehke suurem osa oma toiduvalmistamisest ja teiega peaks kõik korras olema. Lisateavet karrageeni ja ka ohutuid toite sisaldavate toodete täieliku nimekirja leiate saidilt Cornucopia.org.

Kontrollige hoolikalt alternatiivsete piimatoodete silte, kuna need sisaldavad sageli seda lisaainet. Leidub kaubamärke, mis ei kasuta karrageeni emulgaatorina ega paksendajana. Kirjutage toidutootjad, et protesteerida selle koostisosa kasutamise vastu.

Selle lisandi vältimiseks võiksite teha oma mandli-, soja- või kanepipiima. Siin on retsept kanepipiima valmistamiseks.

Pool gallonit kanepipiima peate:

Pool tassi kooritud tooreid kanepiseemneid
3 tassi külma vett
Blender või köögikombain
Pähklikott kurnamiseks
Poolgalloniline klaasmahuti


Juhised:
• Pange kanepiseemned ja vesi köögikombaini. Segage 1-2 minutit.
• Kanepiseemnete eraldamiseks valage piim läbi pähklikoti.
• Hoidke kanepipiima külmkapis oma klaasmahutis.

Video Juhiseid: OverZoo Enzym Dent hyvänmakuinen hammastahna koirille (Mai 2024).