Chianti vein

• Mai 4, 2024

Chianti on Itaalia vein Toscana Chianti piirkonnast Firenze ja Siena vahel Kesk-Itaalias. Piirkond on pikka aega olnud kuulus oma veinide poolest, esmakordselt viidati Chianti veinile 1398. aastal.

20. sajandil oli Chianti populaarne restoranvein, mida pakuti maalilistes raffiaümbrisega ümarates pudelites, kuid kvaliteedinõue nägi, et tootjad kasutasid üha enam Bordeaux ’kuju Chianti Classico esmaklassilises keskosas, nagu see oli määratletud 1716. aastal. Chianti Rufina suurema Chianti piirkonna kirdeosas. Toscana suurhertsog Cosimo III määratles piirid, kus Chianti Classico veini võidi jäljendamise peatamiseks proovida. Tema määrus oli maailmas esimene juriidiline dokument, milles määratleti veinitootmise piirkond.

Chianti suur must viinamari on Sangiovese, nimi tõlkes 'Jove'i veri'. Jove, tuntud ka kui Jupiter, on Rooma jumalate kuningas. Chianti peab olema vähemalt 75% Sangiovese, kuid seda võib segada Canaiolo (<10%) ja kuni 15% Colorino, Cabernet Sauvignoni, Merlot ja Syrah seguga. Üllatavalt võib segu sisaldada ka valgeid sorte Trebbiano ja Malvasia.

Chianti Classico võttis oma kaubamärgiks musta kuke - itaalia keeles neuro - silueti sümboli. Antiikajal väsisid Firenze ja Siena oma sõdadest ning otsustasid piiritüli lahendada võistluse teel. Kui hommikune kukk kukutas, ratsutas ratsanik teise linna poole ja seal, kus kaks ratturit kohtusid, oleks piir.

Siena valis terve valge linnu, hellitas ja toitis seda võistluseks valmistumisel. Firenze valis kiskjaliku halvasti toidetud musta kuke, mis ärkas näljasena enne, kui päike tõusis ja vares, kui valge lind veel rahulikult magas. Firenze rattur jõudis enne oma ratturiga kohtumist Sienast kümne miili kaugusele. Nii tõmmati piirid ja Chianti sai Firenze vabariigi osaks.

Consorzio Vino Chianti Classico kaotas õiguse kasutada USA-s sõnu Gallo Nero oma veinide reklaamimiseks pärast seda, kui teatud suur Ameerika veinifirma kohtusse kaevati.

Chianti saab osta paljudest hinnapunktidest, kõige tavalisema Chiantiga. Mõned Chiantides kasvatatud ja valmistatud veinid, millel on kõige tavalisem nimetus, on muutunud moes ja väga kalliks. Tuntud kui “Supertuscanid”, kuna nende tootjad peavad apelleerimiseeskirju, et keskenduda rahvusvahelistele sortidele, et teha uue maailma veine.

Ükskõik, mille Chianti valite, ärge tundke, et peate ootama järgmist itaalia restorani külastust. Chianti on mitte ainult pasta ja pizza, vaid sobib ideaalselt liharoogade juurde. Selle violetsed parfüümid kirssidega ja vaarikamaitsed, millele on lisatud tamme, ja toidusõbralikud happed muudavad veini, mida peaksite sagedamini valima.


Räägi veinist meie foorumis.

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

Video Juhiseid: Виноградное вино Oro dei Sani Chianti,Италия,сухое вино.Тест вина в воде,домашнее вино,сравнение. (Mai 2024).