Kreemjas vegan-kõrvitsasupp

• Mai 3, 2024

2002. aastal olid mu abikaasa Patrick ja mina täiskohaga RVers. Avasime kogu vabal ajal, et pidime uurima paljusid Ameerika nurki ja kaljusid. Kui meil oli vapustav aeg, siis meie hoolikalt kavandatud maanteeretk osutus paljudest kontrolli alt sõltumatute tegurite tõttu kallimaks, kui me oskasime oodata - peamiselt seetõttu, et meie vagunelamu lagunes kogu riigis. Selle asemel, et lasta finantsstressil meile pähe saada, taotlesime me tööalaselt positsioone.

Kas olete kunagi külastanud kõrvitsaparti, mille RV oli kohapeal pargitud? RV kuulub tõenäoliselt täistööajaga RVersisse, kes otsib võimalust kiire pika raha teenimiseks ilma pikaajalise pühendumiseta. Nii sattusime Patrick ja mina mõne nädala jooksul Floridasse Boca Ratoni Boca Ratoni keskkooli jalgpalliväljakule elama, kui morpiseerisime kõrvitsapartiide mänedžerideks.

Need teie seast, kes pole kõrvitsapartii kallal vaeva näinud, ei pruugi mõistagi kõiki detaile ja rasket tööd, mis kuluvad kõrvitsapartii kevadeni jõudmiseks. See võtab palju koordineerimist, palju rasket tööd ja pikki päevi ja öid. Kuid ka kõrvitsate imedemaal lühikeseks ajaks elamine võib olla väga lõbus.

Kuna meid ümbritsesid sõna otseses mõttes tuhanded kõrvitsad, sisaldasid loomulikult paljud meie söögikorrad kõrvitsat. See retsept, mida ma jagan, on veganlik kohandamine Nami-kõrvitsasupi retseptist, mis meile selle kogemuse ajal anti.

Kreemjas vegan-kõrvitsasupp

Teeb 8 portsjonit

Koostis:
2 spl Earth Balance'i margariini
3 tassi kõrvits, kooritud ja kuubikuteks
3 tassi vett
1 supilusikatäis parem kui Bouillon No Chicken Base
1 tass Siid Original -kreemi (või tavalist riisi-, kookos- või linapiima)
1/8 tl soola
1/8 tl pipart
½ supilusikatäit Braggi orgaanilistele puista 24 maitsetaime ja maitseainet

Juhised:
Sulata margariin keskmisel kuumusel suures potis. Lisage kõrvits, vesi ja Better Than Bouillon. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage umbes 15 minutit. Lisage siidikreem ja maitseained ning segage madalal kuumusel umbes 10 minutit, purustades kartulipüree või muu käepärase köögitööriistaga kõrvitsatükke, et saada supi sisse kena tekstuur. See selleks! Vala nüüd mõnda kaussi ja naudi.

** Kas soovite RV-reisidele lisada veel vegantoite? Vaadake minu e-raamatut "Vegan Road Trip: Simple Vegan Recipes for your RV Kitchen", mis sisaldab mitmesuguseid maitsvaid veganretsepte - hommikusöögist magustoiduni ja kõike muud vahel. **

Video Juhiseid: Viola Retseptimaailm- Mahlane kukeseene taco (Mai 2024).