Lihtne Kalua suitsune tõmmatud sealiha retsept

• Aprill 28, 2024

Hawaii on kahtlemata Ameerika troopiline pealinn, millel on 'ilusad rahustavad visioonid, lõõgastav õhkkond ja täiesti maapealne keetmine selle sõna igas mõttes. Kalua määratlus Hawaiil tähendab, et põhimõtteliselt küpsetate toiduvalmistamist maa-aluses ahjus. See traditsioon on endiselt olemas, kus terve siga keedetakse parema osa vältel kuuma lavasöe kohal banaani ja ti lehtede all. Täna teeme lihtsa versiooni.

Minu pere ja mina armastame tõmmatud sealiha, nii et proovin selle valmistamiseks alati erinevaid võimalusi. Minu versioon Kalua suitsust tõmmatud sealihast kasutab terveid banaane. See on suurepärane viis kasutada banaane, mis hakkavad pruuniks minema ja teie lapsed keelduvad neid söömast.






Ti lehed või banaanilehed seotakse traditsiooniliselt enne röstimist sealiha ümber. Siiski leian, et Ti-lehti on kohalikes poodides raske leida, nii et minu banaanimeetod toimib eriti hästi, luues sealihale niiskuse ja ainulaadse maitse, kuna see küpsetab nõrgal kuumusel.

Selle retsepti saab hõlpsalt muuta sealiha grillitud võileibadeks. Lisage sealihale selle kuumutamisel lihtsalt oma lemmik grillikastme, röstige vähese oliiviõliga harjatud vahvaid tugevaid rulle, pange seejärel sealihale ja lisage see mõne laheda ja krõbeda coleslawiga ning teil on taevas tehtud võileib!

Koostis

4–5 naela pikkune kondita seapraad röstitud rasvast
3 spl. vedel suits
2 spl. meresool või koššersool
2 spl. oliiviõli
4 küpset banaani, pestud ja koorimata
5 tassi vett

Meetod

Kuumuta ahi temperatuurini 300 kraadi F.

1. Tehke terava kasuliku noaga sealihasse mitu sügavat pilu (neid ei saa olla liiga palju)!

2. Seejärel hõõru liha sisse vedel suits ja meresool ning viimasena hõõru kogu oliiviõliga üle. Järgmisena pange banaanid otse sealiha peale. Asetage sealiha sügavale röstitud pannile või suurde potti ja valage vesi panni või poti servade ümber. Katke servad tihedalt fooliumiga või kasutage väga tihedat kaant. Keeda 3 tundi segamatult.

3. Eemaldage liha ettevaatlikult lõikelauale või suurde nõusse ja laske sellel jahtuda. Varu mahlad pannilt.

4. Hakige sealiha kahe kahvliga, tõmmates ära kõik rasvased tükid. Kui tükeldate sealiha järgmiseks päevaks, lisage sellele kindlasti pisut reserveeritud varu. See hoiab liha külmkapis istudes kena ja niiske.

Valmistage sealiha aeglases pliidis samamoodi nagu ülalpool ja keetke vähemalt 8 tundi või kuni pakkumine on pehme. Seejärel järgige samme 3 ja 4.

KOKKU MÄRKUS

Tänapäeval on turul palju erinevaid meresoolasid, kuid need on mõnikord üsna kallid. Katsetage valitud maitseainega. Selles retseptis kasutatakse tavaliselt punast meresoola. Koošersool töötab siin aga hästi, kui te ei leia väljamõeldud meresoola ega saa seda endale lubada!

Video Juhiseid: Lihtne Pidulik Silmameik & Põnevad Tooted I Keily Helimets (Aprill 2024).