Värske suvemaisi retseptid

• Aprill 29, 2024

Kas otsite kiireid ja lihtsaid roogi, kasutades kobaral värsket kohalikku suhkrumaisi? Värske suhkrumais on suve jooksul saadaval ainult lühikeseks ajaks, seega on hea mõte oma repertuaaris mõni suurepärane retsept kasutada, et seda eeliseks kasutada. Siin on kaks maitsvat viisi värske maisiga; mõlemad on kiired ja lihtsad ning nõuavad minimaalselt köögiaega.

Üks põhjus, miks suhkrumais on nii hea, on see, et selles on kõrge suhkrusisaldus. Kahjuks ei säilita see hästi ja seda tuleks süüa mõne tunni jooksul pärast korjamist, kuna loomulik küpsemisprotsess algab kohe, suhkur muundub tärkliseks, muutudes õrnad tuumad raskeks ja sitkeks. Yuk! Ma leian, et kui ma ei kavatse seda tunni või kahe jooksul pärast koju toomist küpsetada, panen ma selle ämbrisse ja katan veega; mis näib aitavat sellel värskena püsida.

Vürtsikas röstitud maisisalat on vapustav! See on kindel, et te saate lemmikuks, ja kui kogute selle kogunemisele või serveerite külalistele, saate selle eest reivisid; see on värvikas, krõmpsuv ja pisut vürtsikas. Kui olete otsustanud selle salati valmistada viimasel minutil, on mõistlik tunnine jahutusaeg vahele jätta; laske sellel umbes 15 minutit sügavkülmas istuda (ärge unustage seda!).

Vürtsikas röstitud maisisalat

8 portsjonit

8 värsket maisi, koorimata
2 punast tšilli paprikat, peeneks hakitud
3 rohelist sibulat, peeneks hakitud
1 1/2 tassi viinamarjatomateid, lõigake pikuti pooleks
1/4 tassi värsket peterselli, peeneks pakitud ja hakitud
1/4 tassi oliiviõli
4 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla (umbes 2 laimi)
1/2 tl soola
värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

1. Asetage mais, ikka kestad, keskmise kuumusega eelsoojendatud grillile.
2. Sulgege kaas ja keetke, keerates aeg-ajalt, kuni mais on valmis ja osa tuumast veidi söestunud, 15-20 minutit
3. Jahutage veidi.
4. Eemaldage kestad ja siid.
5. Lõika terake noaga tuumad kobaratelt ära.
6. Viige mais serveerimiskaussi.
7. Lisage ülejäänud koostisosad, viskige segu segamiseks, seejärel katke ja jahutage vähemalt 1 tund.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 228 rasva 80 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 35% Valk 8% Süsivesikud. 57%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 9 g
Küllastunud rasv 1 g
0 mg kolesterooli
Naatrium 320 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 32 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 5 g

A-vitamiin 16% C-vitamiin 39% kaltsium 0% raud 8%

---

See värvikas, kreemjas maisiroog on dekadentlik! Kui grillite, saab selle valmistada ka malmist keedukannis ja küpsetada grillil.

Vürtsikas suvemais

8 portsjonit

3 supilusikatäit võid
3/4 tassi peeneks hakitud sibulat
3 tassi värsket maisi tuuma (4-5 maisi kõrva)
2/3 tassi vahukoort
1 jalapeno pipar, peeneks hakitud
1 punane tšilli pipar, peeneks hakitud
1/2 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 tassi riivitud Fontina juustu või selle asemel Provolone, Havarti või Šveitsi.

1. Sulata või pannil.
2. Lisage sibul ja pruunistage poolläbipaistvaks.
3. Segage mais ja keetke kuumaks, segades sageli.
4. Vala sisse koor ja lase keema tõusta.
5. Keetke segades, kuni koor on vähenenud umbes pooleks (umbes 5 minutit).
6. Lisage jalapeno ja punane tšilli paprika koos soola ja pipraga.
7. Vala segu madalasse 1 kvartsi küpsetusnõusse ja puista riivitud juust üle kõige.
8. Küpseta eelkuumutatud 400 ° ahjus, kuni juust on sulanud ja mais mullitab, 8-10 minutit.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 204 Rasva 113 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 55% Valk 9% Süsivesikud. 36%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 13 g
Küllastunud rasv 8 g
40 mg kolesterooli
Naatrium 419 mg
Süsivesikute üldsisaldus 18 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 4 g

A-vitamiin 29% C-vitamiin 38% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Kalakokk: Värske haug (Aprill 2024).