Ma joon selle juurde - raamatuülevaade

• Mai 12, 2024

Ainult šampanja võib Beaujolais'iga konkureerida nime üldtunnustamiseks, ütles Rudolph Chelminski ajakirjas „Ma jood seda - Beaujolais ja Prantsuse talupoeg, kes tegid sellest maailma populaarseima veini“.

Kuidas sai varsti kuskil mujal maailmas kasvatatud viinamarjadest tehtud talupojavein nii kuulsaks? Chelminski selgitas, et enamasti oli tegemist ühe talupoja Georges Duboeufi annete ja raske tööga kahe purjus inglase juhusliku mõttetu leiutisega, kes võistlesid üksteise vahel, et olla esimene, et saada uus vintage Beaujolais tagasi koju. See alustas rahvusvahelist hullust nimega Beaujolais Nouveau Run, mis tegi veini reklaamimiseks rohkem kui midagi muud, kuid erinevalt teistest turunduskampaaniatest maksis see veinivalmistajatele mitte ühe teenari.

Naersin otse läbi jooksu käsitlevat peatükki lugedes, kui võistlejad võtsid võistlusautosid, kuumaõhupalle, langevarju, lennukeid ja olid ühel juhul gorillaülikondadesse riietatud võistlejad, sõites samal ajal valget Bentley Continentalit, mille peal oli vilkuv sinine politseituli, ja esmalt uue veini toomiseks Londonisse ja hiljem teistesse pealinnadesse. Üks paar, kes oli riietatud Louis XIV-ga, ja Orleansi hertsog, kes jõudsid finišisse nelja hobuse tõmmatud treeneriga, hääletasid ühehäälselt olematu kohtunike karikavõistlustel.

Kuid raamatu keskmes on Georges Duboeufi kasvav mõju, ehkki pärast sissejuhatavat peatükki ei ilmu mees ise uuesti enne, kui kolmandik sissepääsust.

Chelminski kirjeldab Beaujolais 'piirkonna ja selle ainsana esineva musta viinamarja Gamay ajalugu, mida 1395. aastal kirjeldas valitseja Philip Bold kui "rumalat ja kahjulikku", kes keelas gamayat Burgundia üllastes viinamarjaistandustes kasvatada, muutes viinamarja sobivaks ainult talupoegadele, kes elavad narmastel.

Talupoja elu muutus pärast II maailmasõda vähe. Põllumajandus oli täiskohaga, raske jahvatustöö käsitsitöö, kus ellujäämine sõltus ilmastiku ja haiguste kapriisidest. Chelminski kirjeldab põllumeeste savist põrandaga kivimaju, kes puidust ummistustega kerkivad kell 3 hommikul, et kõndida kuus või seitse tundi 25 miili kaugusel asuvasse Lyoni, lähimasse linna, kus nad saaksid enne tagasi sisse kõndimist oma juriidilise ja maksualase äri teha. et päeval oleks piisavalt põldudel tööd.

Just selles elus sündis Georges Duboeuf aastal 1933. Tema isa suri, kui ta oli kaheaastane ja nii kiiresti kui võimalik, aitas ta vanemal vennal talu juhtida.

Viinamarjakasvatajad müüsid oma saagi keskmistele meestele, keda tuntakse négociantidena, kes segasid veine, villisid ja turustasid neid. Duboeufide perekonnale kuulus 10 hektarit (24,7 aakrit) valget Pouilly-Fuisse'i, neli punast viinamarja ja sama ameerika sorti Noah, mille nad eemaldasid 1950ndatel. George püüdis olla kiropraktik, kuid pärast kahekuulist väljaõpet kõndis ta välja ja tagasi farmi. Nad tegid häid veine, kuid vahendajad ei maksnud nende eest rohkem kui nende jaoks, kes valmistasid ja valmistasid õhukesi vesiseid veine.

Ühel päeval, kui ta oli 18-aastane, viis Georges paar pudelit veini ja sõitis 10 miili Thoisseysse, kus kuulus peakokk Paul Blanc omas restorani. Blanc maitses veini ja esitas tellimuse, küsides ka sarnase kvaliteediga punaseid veine. Uudised levisid ja teised restoranid palusid Georgesel leida neile veine. Georges pidi ostma villimismasinad ja tootma etikette. Ta hankis veine teistelt kasvatajatelt ja õnneks oli tal suulake, mis oskas tipptasemel silma paista. Ta töötas väga pikki tunde, omandas ausa kaubanduse ja aususe maine ning teda usaldasid viinamarjakasvatajad, kelle jaoks ta oli „üks neist”, talupoeg, kes mõistis nende teid, mitte aga linna viilutaja.

Ja see oli tõesti algus. Aja jooksul sai George Duboeuf rahvusest, ehitas kaasaegse villimisettevõtte ja kandis oma nime kogu maailmas eksporditavatele veinidele. Oma ärireisides lummas oma hotellitoas looduslike lillede vaas, disainis ta uue ovaalse sildi, mis oli lilledega ümbritsetud ja erinevalt tollastest räämas siltidest. Kui teie kohalik veinipood varustab Beaujolais'ega, on hea võimalus näha Duboeufi silti.

Olen lugenud palju veini käsitlevaid raamatuid, kuid on möödunud väga kaua aega, kui olen seda sama palju nautinud. Chelminsky kirjutab hästi: mõne sõnaga maalib ta nii erksad pildid, et näete puukingaga talunikku, kes vedas oma viinamarjaistandusest välja pestud mullaga nõlva tippu. Ja ta paneb sind igatsema, et sul oleks käes klaas Beaujolais'd. Seda raamatut lugedes läksin välja ja ostsin segatud korpuse sellesse söögisõbralikku quaffable ja kõige joogiveine. Soovitan seda raamatut mitte ainult veinisõpradele, vaid ka ajaloo- ja ettevõtlushuvilistele ning neile, kes tahavad end lihtsalt sooja südamega ära kaotada, hästi jutustatud. Terviseks.

Kõvakaaneline 320 lehte
Kirjastaja: Gotham (18. oktoober 2007)
Keel: inglise keel
ISBN: 978-1592403202
27,50 USD
Saadaval ka Kindle'is

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis räägib loo Pinotage veini ja viinamarja taga, saadaval ka Kindle ja Apple iPad jaoks.

---

Avalikustamine: ostsin selle raamatu ise Amazonist

Küsige meie foorumist küsimusi ja rääkige veinist.

Video Juhiseid: Shokunin | How to dye kimono (Mai 2024).