Kreeka vürtside retseptiga lamburgerid

• Mai 18, 2024

Minu sügavkülmikus on juba paar kuud mõnusalt puhatud üks kilo naela. See ootas erilist sündmust, kuid toimus midagi maapealsemat. Mul on alles jäänud riis Biryani Rice'i valmistamisest teisel päeval. Isegi pärast seda, kui ma täitsin oma suure rauapanni hiiglasliku riisipudinguga, on mul endiselt lisa riisi. Niisiis, see riis segatakse lambaliha ja mõne vürtsiga enne, kui ma selle väikesteks küpsetisteks vormin. Need pisikesed maitsed sobivad suurepäraselt pita toppimiseks või tortilla sisse mähkimiseks. Need panevad sind mõtlema dolmadele,

Jahvatatud lambaliha muutub Ameerika Ühendriikide toidupoodide lihaosakondades üha tavalisemaks. Kui toit, mida leidub peamiselt Euroopas, Indias ja Lähis-Ida riikides, on lambaliha teel Põhja-Ameerika kodudesse. Lambaliha, mida ma selles retseptis kasutan, on kasvatatud Ameerika Ühendriikides. Ka muud riigid, näiteks Austraalia, kasvatavad turult talleliha. Muidugi, kui teil on kohalik lihunik, kelle läheduses on tarnija, on see sageli hea valik.


Kreeka vürtsidega lamburgerid

Koostis:

1 spl kuivatatud peterselli
1 spl kuivatatud piparmünt
1 spl kuivatatud tilli (ma kasutan majaka kaubamärki külmkuivatatud.)
¼ tl küüslaugupulbrit
2 spl kuivatatud hakkliha sibulat
½ tl valget pipart
½ tl musta pipart
½-1 tl Lawry’s maitsestatud soola või teie lemmiksoola
1 tass külma keedetud riisiterad eraldatud
1 nael jahvatatud talleliha
2 spl ketšupit
½ tl palsamiäädikat
¼ tl Worcestershire'i kastet (kasutan Lea ja Perrinsi.)
2 spl värsket sidrunimahla (umbes ½ suurt sidrunit)
1 muna
Praadimiseks oliiviõli (kasutan Costco firmalt Kirkland Extra Virgin oliiviõli.)
2–14,5 untsi purki hautatud tomateid pluss üks purk vett
Poole sidruni mahl
5 tassi viilutatud köögivilju (ma kasutasin sibulat, imelisi paprikaid ja suvikõrvitsat.)
Jahu tortiljad või pitas
Maitseaineteks viilutatud rohelised, sibul ja tomatid
Rantšikastme või kurgikaste


Meetod:

Mõõda kuivatatud ürdid suurde kaussi. Purustage petersell, piparmünt ja till koos sõrmedega. Mõõda kausis koos ürtidega küüslaugupulber, hakkliha sibul, paprika ja sool. Pange riis ja jahvatatud lambaliha ürdisegu peale. Lisage riisi ja lambaliha peale ketšup, palsamiäädikas, Worcestershire'i kaste ja muna. Kasutage oma käsi koostisosade põhjalikuks segamiseks.

Rulli lihasegu golfipalli suurusteks pallideks. 12-tollise suure pannil valage põhja katmiseks piisavalt oliiviõli. Kuumutage pannil seni, kuni see on sisse kukkunud, siis natuke liha sizzles. Lahjendage liha segu liugjasuurusteks burgeriteks. Pange need servast servani. Keetke neid keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need on pruunid. Keerake burgereid ettevaatlikult. Küpseta teist külge keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need on pruunid. Kuni burgerid pruunistuvad, töötlege hautatud tomateid, kuni need on peaaegu ühtlased. Vala tomatipüree üle lamburgeritega ja keera kuumus kõrgeks. Pigista tomatipüree kohal ½ sidruni mahl. Kui püree hakkab mullitama, keerake kuumus keskmiselt madalaks. Keeda katmata 25 minutit. Lülitage kuumus välja. Eemaldage lamburgerid õrnalt tomatikastmest. Mõned neist võivad laguneda. Salvestage tükid mähiste jaoks.

Tead, et ma ei saa kogu seda armsat kastet lihtsalt välja visata! Pärast lamburgerite eemaldamist viige kaste uuesti keemiseni ja segage 5 tassi viilutatud köögivilju. Alandage kuumust, kuni kaste on lihtsalt keema hakanud, ja katke pann kaanega. Keetke 15 minutit. Köögivilju saab serveerida mähise osana või lisandina.

Mähis: Pange suurele taldrikule sooja jahu tortilla. Murendage tortilla keskelt kaks lamburgerit. Lisage keedetud köögiviljad ja / või viilutatud maitseroheline, sibul ja tomatid. Nirista rantšokastmega või kurgikaste liha ja köögiviljadega üle. Rulli tortilla üles, burrito-stiilis ja viiluta mähe diagonaalselt.

Pita: Avage soojendatud pita tasku. Libistage sisse üks või kaks lamburgerit. Lisage salat, sibul ja tomatid. Nirista rantšokastmega või kurgikaste liha ja köögiviljadega üle.

Kui on juba mõnda aega möödas sellest, kui olete söönud lambaliha või kui te pole kunagi lambaliha kasutanud, on see suurepärane retsept, millest alustada. Need lamburgerid meenutavad dolmasid, kuid ilma viinamarjade lehtedeta. Neid pakutakse kergelt serveeritava mähise või pita võileiva kujul. Kreeka vürtsidega Lamburgerid on maitsev söök hõivatud inimestele.

Kui nimetan tooteid kaubamärgi järgi, siis neid kasutangi. Ma ei ole tootjatelt tasuta tooteid saanud ja mulle pole makstud ka toodete nime eest nimetamise eest.

UUDISKIRI: Kutsun teid üles tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik võileibade saidi värskendused.Mõnikord on selles infolehes teavet ja variatsioone võileibade kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Kikerhernesalat feta juustuga, röstitud köögivilja ja kikerherne supp, röstitud kikerherned (Mai 2024).