Moo Shu sealiha retsept

• Mai 17, 2024

Moo shu on üks minu lemmik hiina toite. Süüa on nii maitsev kui ka lõbus. Sellel roogil on mitu õhukest pannkooki koos segatud praetud kapsa, seente ja liha seguga ning seda süüakse nagu fajitat. Selles retseptis kasutatud pannkooke nimetatakse moo shu pannkookideks või moo shu ümbristeks ja neid võib tavaliselt leida enamiku idamaiste toidupoodide pagaritoodete või külmutatud sektsioonidest. Kui teil on probleeme nende pannkookide leidmisega, võite need lihtsalt jahutortiljadega asendada. Proovige seda maitsvat kiiret ja lihtsat moo shu retsepti ja andke mulle teada, mida arvate Hiina toidufoorumis. Naudi!

3 kuivatatud shitake seeni
1,5 naela tailiha
1 roheline sibul
1 tl soola
3 spl maapähkliõli
¼ tl küüslaugu soola
16 untsi pg coleslaw segu
1 spl sojakastet
10 moo shu pannkooki
Hosini kaste (valikuline)

Marinaad:
1/2 tl suhkrut
2 spl soja
1 spl šerrit
1 spl maisitärklist
½ spl õli

1. Leota seeni umbes 30 minutit kuuma veega kausis.


2. Sel ajal, kui seened leotavad, eemaldage sealihast kogu rasv ja lõigake see õhukesteks kõhnateks ribadeks.


3. Pange sealiha ribad tiheda kaanega anumasse ja lisage seejärel järgmistes sammudes marinaad.


4. Esmalt lisage suhkur, piserdades seda hõredalt, nii et see lööb iga lihatüki külge. Seejärel lisage soja ja šerri ning segage hoolikalt. Seejärel puistake iga tüki peale maisitärklisekate.


5. Lõpuks lisage õli ja segage kogu liha katmiseks. Lase sealiha 30 minutit toatemperatuuril marineeruda.


6. Kuni liha marineerub, loputage ja kuubikuteks rohelist sibulat.


7. Shiitakes peaks nüüd leotamise lõpule jõudma. Pigistage need välja ja kuivatage hoolikalt paberrätikuga. Seejärel viilutage need väikesteks tükkideks ja pange need kõrvale.


8. Kui liha on marineeritud, viige potti vesi soola ja 1 spl maapähkliõliga keemiseni.


9. Kui vesi on keenud, lisage liha ja laske sellel keeda 1 minut. Seejärel eemaldage see lõhestatud lusikaga ja pange see kõrvale.


10. Kuumutage mittekleepuvas potis või wokis ülejäänud 2 spl maapähkliõli kõrgel. Lisage coleslaw segu ja küüslaugu sool ning segage prae umbes 3 minutit või kuni kapsas on pehme.


11. Lisage sealiha, roheline sibul, shitakes ja soja ning segage veel üks minut. Eemaldage tulelt ja serveerige koos pannkookidega.


12. Söömiseks pange pannkoogile lihtsalt väike Hosini kaste ja jagage see ühtlaselt. Seejärel lisage pannkoogi keskele umbes 2 supilusikatäit kapsa ja sealiha segu, rullige see üles ja sööge seda.


13. Teeb 3 portsjonit.

Video Juhiseid: Πηχτή χοιρινή από την Ελίζα Κυπριακά Ζαλατίνα #MEchatzimike (Mai 2024).