Pecan Pie Deluxe

• Mai 17, 2024

Puhkused lähenevad kiiresti ja paljudele meist tähendab see, et läheme küünarnukkideni jahus ja suhkrus! Miski ei ütle puhkust nagu omatehtud pirukas, mis on värske ahjust. Ükskõik, kas see on teie vanaema retsept, tädi retsept või ema retsept ... pole midagi paremat kui armas viil pirukas, mis on tehtud armastusega.

Muidugi on palju pagariärisid, kes leiavad vapustavate magustoitude valmistamise eest palju tööd. Ja kui sa oled selline, kellel pole aega, on kõik korras. Lihtsalt veenduge, et saaksite parima piruka suurepäraselt pagarilt, mis kasutab peene kvaliteediga koostisosi.

Mina isiklikult küpsetan. Ma armastan küpsetada. Enne kui keskendun ainult kirjutamisele, küpsetan ja küpsetan professionaalselt. Pühade ajal võtan ikka tellimusi vastu. See on suurepärane võimalus lisaraha teenimiseks. Mulle meeldib näha õnnelikku klienti. Mulle meeldib uute retseptide loomine ja vanade tutistamine. Ma mäletan, et olin nelja-aastase tüdrukuna vanaema köögis, kui ta nägi, kuidas ta valmistas talle maitsvat marmorist kilo kooki. Ma arvasin alati, et see on võluv, kuidas ta sai koogi keskel värve muuta! Kuid ta näitas mulle, kuidas seda tehti. Ma olin konksul.

Tulles suurest perest, vastutasid kõik nõud või kaks toomise eest. Kolledžis viibides jätsin selle puhkuseks tulemise kahe silma vahele. Tänupüha oli vaid lühike puhkus, et kogu koduteele lennata. Pidin selle raha kokku hoidma! Koju minnes tegi onu mulle väljakutse küpsetada… võitsin! Nii et päris palju hakkasin tegema enamikku magustoite. Teine onu taotles pekanipähklit. Ma polnud seda kunagi varem teinud, kuid otsustasin sellele pöörise anda.

Selle järgimine on üsna lihtne. Sõltuvalt sellest, kui pähkline pirukas teile meeldib, saate pekanipähklite kogust reguleerida. Samuti sobib see retsept hakitud kreeka pähklitega hästi, kui te pole pekanipähklite fänn.

Pecan Pie Deluxe

Koostis:

1 sügav roog piruka koorik
3 tassi pekanipähklipoole
3/4 tassi kerget maisisiirupit
1 tass orgaanilist suhkrut toores (ma armastan selle maitset ja kuidas see lahustub)
½ tl soola
1 tl vaniljeekstrakti
4 suurt muna
6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
2 supilusikatäit head burbooni

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° C. Veenduge, et rack oleks madalaimas asendis.

2. Pange väike fooliumrõngas kooriku serva ümber, et see ei pruunistuks kiiresti.
Hoidke pirukakest kindlasti jahutatult.

3. Valmista täidis: vahusta kausis muna, maisisiirup, suhkur, sool, vanill. Sega ühtlaseks; lisage või ja burbon, segades hästi. Pöörake pekanipähklitesse. Vala segu jahutatud pirukakoorikusse ja aseta küpsiseplaadile. Pange eelsoojendatud ahju, küpsetage 50-60 minutit, eemaldades küpsetamise viimased kakskümmend minutit fooliumist. Piruka keskpunkt hakkab natuke värisema. Usu mind: see on tõesti tehtud!

4. Jahutage jahutusrestil kuni 4-5 tundi või üleöö. Serveeri jäätise või vahustatud pealmise seguga, kuhu on segatud ½ tl burbooni!

Video Juhiseid: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (Mai 2024).