Popkorni kana retsept

• Mai 11, 2024

Popkorni kana on Aasia restoranide lemmik. Bataaditärklis koos kahekordse praadimisprotsessiga on need väikesed kanahammustused nende krõmpsuvaks. Kasutage kindlasti tärklist, mitte jahu. Tärklist võib tavaliselt leida enamikust Aasia toidupoodidest, kuid kui te seda ei leia, võite selle asemel kasutada tavalist kartulitärklist, ehkki see muudab kana tekstuuri pisut.

1 nael kondita nahata kana rinnad (umbes 2 rinda)
2 küüslauguküünt
1 tl sojakastet
1/2 tl valget pipart
1 tl soola
1/3 tassi jahu
1/4 tl viis vürtsipulbrit
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/2 tassi bataaditärklist
10 kuni 15 tai basiiliku lehte
Praadimiseks maapähkliõli või taimeõli

1. Eemaldage kanarindadest üleliigne rasv ja kuubikuteks lõigake need 1/2-tollisteks tükkideks ja asetage suurde kaussi.


2. Järgmine koorige ja hakige küüslauk ning lisage see kana.


3. Seejärel lisage sojakaste, valge pipar ja lihtsalt 1/2 tl soola ning segage see kana põhjalikult. Laske sellel teiste koostisosade ettevalmistamise ajal istuda.


4. Teises väikeses kausis segage ülejäänud 1/2 tl soola jahu, viie vürtsipulbri ja küpsetuspulbriga. Kui need on segunenud, lisage 1/4 tassi vett, segades seda vähehaaval, segades ühtlase segu. Seejärel lisage see segu kana.


5. Järgmisena asetage maguskartulitärklis kaussi. Seejärel katke iga kanatükk tärklisega kastes. Lihtsaim viis selleks on katta paar tükki korraga ja asetada need siis puhtale taldrikule.


6. Kui kõik kanatükid on tärklisega kaetud, laske neil õli valmistades istuda.


7. Täitke suur wok või pott õliga ja kuumutage seda kõrgel, kuni see jõuab temperatuurini 350 F. Selle jaoks on kõige parem kasutada keetmistermomeetrit, kuna kana võib liiga kuuma õli põletada ja kana mitte küpsetada, kui see pole kuum. piisav. Proovige kogu küpsetusprotsessi vältel hoida ühtlast temperatuuri.


8. Kui õli on jõudnud 350 F-ni, lisage kanatükid ükshaaval ja laske neil 2 kuni 3 minutit või kuni kuldse värvusega hautada. Sõltuvalt poti suurusest peate võib-olla neid tükke küpsetama partiidena. Pidage meeles, et me ei taha potti üle tõrjuda, vastasel juhul langeb õli temperatuur liiga palju ja kana ei küpseta korralikult.


9. Kui kanatükid muutuvad värviliseks, eemaldage need lõhestatud lusikaga ja asetage paberrätikutega vooderdatud plaadile.


10. Kui kõik kanatükid on praetud, kuumutage õli tagasi temperatuurini 350 F ja praege neid teist korda 2 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Seejärel asetage need teisele plaadile, mis on vooderdatud paberrätikutega, et leotada liigne õli, ja puistake neid maitse järgi soola ja valge pipraga.


11. Seejärel praadige basiiliku lehti 2 minutit ja asetage need eraldi plaadile, mis on vooderdatud paberrätikutega, et leotada üleliigne õli.


12. Seejärel asetage kana serveerimisnõule, viskades neid basiilikulehtedega, ja nautige! Teeb 2–3 portsjonit popkornikana.

Video Juhiseid: Coop Kokakool soovitab: Kana-riisi supp (Mai 2024).