Listeria vältimine

• Aprill 26, 2024

Listeria on teatud tüüpi bakter, mida võib leida peamiselt pastöriseerimata juustudest ja muudest pastöriseerimata piimatoodetest, kuid neid võib esineda ka värsketes toodetes ja lihatoodetes.

Listerioos on haigus, mis võib tekkida Listeria allaneelamise tagajärjel. Ehkki see on haruldane, võib see olla äärmiselt ohtlik rasedatele, kes on selle haiguse suhtes vastuvõtlikumad - umbes kakskümmend korda vastuvõtlikumad - kui rasedad.

USA-s on nakatunud Listeriasse umbes 1600 inimest aastas, kellest umbes 260 võib surra sellesse haigusse. Listeria nakkus võib põhjustada raseduse katkemist, enneaegset sündi ja surnult sündimist või teie laps võib sündida surmaga lõppeva haigusega (22% listerioosiga sündinud beebidest sureb). Listeriat on selle päritoluallikast raske leida, kuna haudumisaeg võib olla kaks päeva kuni kaks kuud.

Kuna Listeria baktereid võib leida veest ning ka pinnases olevad toored köögiviljad ja puuviljad võivad olla saastunud, võib Listeria saastata ka loomi ja osutuda halvasti küpsetatud lihaks. Õnneks hukkub Listeria pastöriseerimise ja põhjaliku keetmise teel.

Mõnikord on kõhugripist listerioosi raske öelda, kui kahtlete, küsige oma arstilt haiguse kontrollimist. Pärast kokkupuudet bakteritega võib sümptomite ilmnemiseks kuluda 2 päeva kuni kuu, mis muudab saastumise allika leidmise kahekordseks keeruliseks. Kõige sagedamini esinevad sümptomid: palavik, pea- ja lihasvalud, iiveldus ja oksendamine.

Kui diagnoos on kindlaks tehtud, võib alustada antibiootikumravi, mis võib takistada haiguse levikut teie sündimata lapsele. Imikutele võib antibiootikume anda ka sündides, kui infektsioon on diagnoositud, võti peitub täpses ja õigeaegses diagnoosimises.

Siin on põhiline Listeria vältimine oma dieedis.

* Ärge sööge pehmeid juustu nagu feta, Brie, Camembert, sinihallitusjuustu ega Mehhiko juustu, näiteks queso fresco, queso blanco ja panela, kui need pole pastöriseeritud.

* Piima pastöriseerimisel peaksite sööma ainult kõvasid juustu, näiteks cheddari, ja poolpehmeid juustu, näiteks mozzarellat. Pastöriseeritud toorjuustu ja kodujuustu võib samuti ohutult tarbida.

* Vältige kuuma koera, lõuna- või lõunamaise liha, välja arvatud juhul, kui neid on korralikult aurutatud (või 160 kraadi).

* Vältige jahutatud kala või lihapõhiseid pastasid või lihavahtusid.

* Ärge sööge jahutatud suitsutatud kala ega mereande, välja arvatud juhul, kui see sisaldub põhjalikult keedetud keedetud roogis.

* Pese kõik puu- ja köögiviljad hoolikalt läbi. Pese melonite * välisosa * põhjalikult, nahk võib olla saastunud ja seda nuga noaga lõigates võivad bakterid vilja sisse viia.

* Hoidke oma külmkapitermomeetrit temperatuuril 40 kraadi või madalamal ja hoidke oma külmikut puhtana.

* Toit külmkapis kohe pärast ostmist

Küpsetage toite põhjalikult sobivatel temperatuuridel (kasutage toidutermomeetreid) ja kuumutage kõiki toite kuumutatud auruni (või 160 F).

Nende põhiprintsiipide eest hoolitsemine peaks vabastama kontakti listeriaga, kui teil on raseduse ajal müstiline kõhugripi tüüpi haigus, pöörduge kindlasti arsti poole.

Video Juhiseid: Listeria infections in humans (Aprill 2024).