Traditsioonilise Victoria käsna retsept

• Aprill 30, 2024

Teekäsitlused Ühendkuningriigis on erinevad, kuid üks kook, mis ilmub inglise teelaudadel sagedamini kui mitte, on Victoria Sponge, lihtne vahukoore ja puuviljamoosiga täidetud käsnkook, mis väidetavalt sai nime kuninganna Victoria järgi, sest ta armastas seda kooki endaga tee. Selle populaarse koogi teine ​​nimi on Victoria Sandwich, nn, kuna seal on moos ja magustatud vahukoor (alati päris asi - mitte kunagi vastik külmutatud vahustatud toppimine), mis on määritud käsnkoogi kihtide vahele, ja ka seetõttu, et kihid on küpsetatud selles, mida inglased nimetavad “sandwich tinaks” - ümmargune koogipann, millel on 1 1/2 ”sügavad küljed. Üldiselt on võileivapurgid läbimõõduga 7 ”, mida on USAs keeruline leida. 8-tollise ümmarguse koogipannil küpsetatuna pole valmiskihid just nii pikad, kuid need on siiski kenad ja maitsevad sama hästi. Mugavuse huvides küpsetan teinekord kaevandust 9- või 10-tollise vormiga pannil ja jagan koogi kaheks kihiks, mitte kahe väiksema kihi küpsetamiseks.

Seda kerget kooki võib leida valmis enamikus toidupoodides ja pagaritöökodades kogu Suurbritannias, mõnes Kanada piirkonnas ning Austraalias ja Uus-Meremaal, kuid seda pole muudes riigi osades kerge leida. Õnneks on Victoria käsn kodus hõlpsasti valmistatav ja võtab väga vähe aega.

Kuna see on kaunistuseks nii lihtne kook, kus on ainult moosi ja koort, siis eelistan Basic Sponge Cake'is kasutada sulatatud võid, mis on minu lemmik universaalne käsnkookide retsept, kuna see tuleb iga kord ideaalselt välja. Ehkki see sisaldab vaid vähesel määral võid, tuleb maitse läbi ja muudab selle koogi veelgi erilisemaks.

12 portsjonit

2 7 "käsnkoogi kihid

1 tass maasika- või muud puuviljamoosi
2 tassi magustatud vahukoort

1/4 tassi tuhksuhkrut (umbes)

1. Pange 1 käsnakiht serveerimisvaagenile.


2. Levitage moos ühtlaselt kihiga.


3. Laota vahukoor moosi peale.


4. Pange järelejäänud käsnakiht moosi ja koore peale.


5. Sõelu tuhksuhkur koogi ülaosale.


6. Kata pealt tihedalt ja jahuta kuni serveerimiseks valmis.


7. Jäägid külmikus hoida.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 447 Rasva 22 kalorit
Kalorite protsent alates: rasv 5% valku 8% süsivesikuid. 87%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 2 g
Küllastunud rasv 1 g
8 mg kolesterooli
Naatrium 356 mg
Süsivesikute üldsisaldus 97 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 9 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 7% kaltsium 0% raud 8%

Video Juhiseid: AVASTAME BELGIAT: loomaaed, tulbid ja vahvlid !! (Aprill 2024).