Kala- ja krevetivarude retseptid

• Aprill 29, 2024

Parim põhjus omatehtud laovarude valmistamiseks on hea maitse. Kui olete avastanud omatehtud varude maitsva maitse, imestate, kuidas te ilma selleta kunagi elasite. Konservide varud on sageli metallilise maitsega ja karbis pakutavad maitsed võivad maitsta nagu papp. Lisaks on neil kas liiga palju soola või vähe sarnasust maitsega, mida nad konteineril reklaamivad!

Omatehtud varude valmistamine nõuab vähe aktiivset küpsetusaega, kuid tekitab tohutult palju maitset. Tehke suur partii, jagage 1/2 tassi portsjoniteks ja hoidke vajadusel sügavkülmas. Väikesed portsjonid sulavad kiiresti suppides või mikrolaineahjus.

Krevettide varude retsept

Toodab umbes 3-1 / 2 veerandi laoseisu

4 naela krevettide kestad ja pead
1 väike sibul, jämedalt hakitud
1 varsseller, jämedalt hakitud
1 porgand, jämedalt hakitud
2 loorberilehte
2 küüslauguküünt, kooritud ja neljandik
1 okastest värsket tüümiani
1 tl soola
4 kvarts vett

Loputage krevetid sõelas külma voolava vee all.

Viige krevetid suurde varudesse. Lisage potti ülejäänud koostisosad ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Lülitage kuumus maha ja hautage 30 minutit. Keetke toiduvalmistamise ajal pinnale tekkiv vaht ära. Laske krevettidel vees jahtuda, seejärel filtreerige vedelik reservi. Visake maitseained ja krevetid ära.

Varud on kasutamiseks valmis või neid saab külmkapis hoida 2–3 päeva. Kasutamata varu saab külmutada 2 - 3 kuud.


Kalavarude retsept

Toodab umbes 3-1 / 2 veerandi laoseisu

3 naela värsket kala luid, päid ja valge lihaga kala kaunistusi
1 suur sibul, jämedalt hakitud
3 varssellerit, jämedalt hakitud
2 porgandit, jämedalt hakitud
3 küüslauguküünt, kooritud ja neljandik
3 loorberilehte
1 tl terveid musti pipraterasid
2 oksa värsket tüümiani
1 tl soola
4 kvarts vett

Loputage kalaosad kurnis külma voolava vee all. Viige kala suurde varudesse ja lisage ülejäänud koostisosad potti. Kuumutage kõrge kuumusega keemiseni. Lülitage kuumus maha ja hautage 30 minutit. Keetke toiduvalmistamise ajal pinnale tekkiv vaht ära. Laske kaladel vees jahtuda, seejärel kurnake varu, eraldades vedeliku. Visake maitseained ja kalaosad ära.

Varud on kasutamiseks valmis või neid saab külmkapis hoida 2–3 päeva. Kasutamata varu saab külmutada 2 - 3 kuud.


Cooki märkmed

Parim viis varude koostisosade kogumiseks on sõbruneda kohaliku kalakaupmehe, lihuniku või kaluriga. Samuti võite koguda kaunistusi omaenda toiduvalmistamiseks ja hoida sügavkülmas, kuni teil on piisavalt varusid. Kui kõik muu ebaõnnestub, võite osta kala või merikarpe ainsaks varude valmistamiseks.

Kasutamise hõlbustamiseks külmutage kasutamata varu 1/2 tassi mahutites või muffinipurgides. Kui see on külmutatud, tõmmake tinast välja ja hoidke tõmblukuga sügavkülmikutes sügavkülmas seni, kuni vaja.

Video Juhiseid: Lõhe praadimine õlletaignas (Aprill 2024).

Kala- ja krevetivarude, Cajuni ja kreooli retseptid, Koduste kalavarude retsept, Krevetivarude retsept, Mereandide retsept, Kodune kalavarude retseptid, Varude retseptid