Hiina kana- ja sellerisalati retsept

• Mai 6, 2024

Selles Hiina kana- ja sellerisalati retseptis on õhukeseks viilutatud kana selleri, riivitud porgandi ja rohelise sibulaga, mis on maitsestatud ingveriviinamarjasse ja serveeritud peenikese jääsalati peenral. See sobib suurepäraselt nendel soojadel suvekuudel, nautige.

3 kondita nahata kanarinda (umbes 1,5 naela)
½ tl soola
6 varssellerit
2 porgandit
3 rohelist sibulat
Jääsalati salat
1 spl oliiviõli

Ingver Vinaigrette:
1 tolline värske ingver
3 spl maitsestatud riisiäädikat
1 spl sojakastet
6 spl evoo

1. Eemaldage kanast kogu rasv ja seejärel viilutage iga rind 1-tollise viiludeks. Pange need viilud kaussi, puistage neid soolaga ja segage see põhjalikult. Seejärel laske kana teiste koostisosade ettevalmistamise ajal toatemperatuuril istuda.


2. Loputage, kuivatage ja viilutage seller selle nurga all õhukesteks viiludeks ja pange need kõrvale.


3. Koorige porgandid ja julienne neid. Võite kasutada ka eelnevalt hakitud porgandeid, mida tavaliselt leiate enamiku toidupoodide toodete sektsioonist.


4. Loputage roheline sibul ja kuivatage need põhjalikult. Seejärel lõigake alused ära ja visake ära, täringuteks nii valge kui ka roheline osa ning pange selleri ja porgandiga paika.


5. Tõmmake salati pea välimised lehed ära ja visake ära. Seejärel eemaldage vars ja tükeldage ülejäänud lehed jämedalt ning pange need kõrvale.


6. Järgmisena küpseta kana, kuumutades esmalt õli keskmisel kõrgel. Seejärel lisage kana ja keetke seda, kuni see veidi pruunistub, umbes 5–7 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske sellel veidi jahtuda.


7. Kui kana jahtub, valmistage kaste, koorides kõigepealt ingveritüki ja seejärel hakkides seda.


8. Seejärel segage tassi kõik kastme koostisosad, sealhulgas hakkliha ingver, ja vahustage, kuni need on korralikult ühendatud.


9. Kui kana on katsudes jahe, sega seeri, porgandi ja rohelise sibulaga segamini. Lisage kaste ja viska.


10. Serveerimiseks pange 3 taldrikut ja asetage esmalt kummalegi jääsalat. Seejärel asetage kana ja selleri segu peal ja serveerige, nautige.

Video Juhiseid: Hiinapärane Roog Härmavilja Brokoli ja Marine Krevettidega (Mai 2024).