Rösti kana Bailey retsepti järgi

• Mai 17, 2024

Iga kord, kui lähen kana röstima, proovin leida uue meetodi selle valmistamiseks. Seekord paljastasid mu sahvris laimid, mangod, kardemon ja Bailey’s Irish Cream, mis jõuludest üle jäi. Mõtlesin, et miks mitte proovida seda? Sellel on suurepärane maitse, ma ei pidanud linnu jaoks selle eest lisa kulutama ja olen seiklushimuline! Soovitan Bailey’s originaalset maitset.

Kuna Bailey’s on üsna magus, lõhnas kana küpsetades pigem koogi moodi, mis oli üsna intrigeeriv. Maitsete kombinatsioon on hõrk!

Rösti kana Bailey’s

1 terve röstitud kana, umbes 4-5 naela. või vähem
1 laim, õhukeseks viilutatud
1 mango, kooritud ja tükeldatud (vt märkust lõpus)
1/3 kuni 1/2 tassi Bailey’s Irish Cream
Jahvatatud kardemon
Vesi

1) Asetage kana praepannile või klaasist küpsetusnõusse. Saate lindi soovi korral pannil oleva traatraami peal asetada.

2) Lõdvestage nahka rindade ja reite kohal, libistades sõrmedega naha ja liha vahel.

3) Libistage laimi viilud naha alla mööda rinda ja mõlema sääre peale. Tehke sama mango tükkidega, pannes osa neist ka linnu süvendisse. Pigistage nahast osadest laimiviiludest mahl.

4) Valage päkapikk terve linnu peale, puistake seda kergelt kardemoni kattega. Lisage pannile umbes ½ ”vett.

5) Katke lind fooliumiga telgiga ja küpsetage temperatuuril 375º F 30 minutit. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit, haugates paar korda pannimahladega.

6) Eemaldage lind ahjust ja pange see serveerimisnõule. Serveeri kartulite või teradega, pannimahlad maitsestades.

Serveerisin seda koos oma kuldsete kartulipudrude ja beebisuhkuritega jogurtiga (retsept allpool), alustades eelroana täidisega seentest. Söögi lõpetasime kodus valmistatud küpsetistega ja mu külalised olid väga rõõmsad!

Märkus: mango õigesti tükeldamiseks keerake see terava otsaga ja viilutage nahast ja lihast mööda kivi mõlemal küljel. Seejärel viilutage ülejäänud liha. Pöörake iga mangoplaat viljalihaga ülespoole ja lõigake kuubikuteks, kuid ärge lõigake seda läbi naha. Hoides mangot kausi kohal, keerake viljaliha väljapoole ja viilutage see nahale väga lähedale.


Beebi suvikõrvits jogurtiga

6 pisikest suvikõrvitsat
¼ tükeldatud valge sibul
½ tassi vaniljejogurtit (ma soosin madala rasvasisaldusega Wallaby)
1 tl. lavendlipungad
1 spl. oliiviõli

1) Kuumutage oliiviõli pannil. Lisage hakitud sibul ja pruunistage kuni kuldne ja poolläbipaistev.

2) lõigake suvikõrvitsa mõlemast otsast väike viil ja loputage neid hoolikalt. Viilutage mõlemad pikuti keskelt allapoole. Pange need sibulate peal lõigatud küljega allapoole, katke ja aurutage, kuni vaevu kahvel on õrn, kuigi see on endiselt krõbe.

3) Lisage jogurt ja lavendel ning kuumutage lihtsalt läbi. Serveeri korraga. Rõõm!

Video Juhiseid: Mwago wa nyama ya Kenol,Murang’a (Mai 2024).