Saatke lapsed tervisliku toitumisega kooli tagasi

• Aprill 30, 2024

Autor: Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Lastel on aeg kooliks valmistuda. Mida see teie lapse dieedi jaoks tähendab? Loodetavasti mitte ranget kiirtoidu dieeti viis päeva nädalas, kui jooksete jalgpallitreeningutele ja tantsutundidele. Kooliaasta algus võib tõepoolest olla peredele hõivatud aeg, kuid tervislikke toite on võimalik teha isegi ajaliste piirangute korral. See võtab lihtsalt natuke oskusteavet.

Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel on ülekaaluliste laste protsent enam kui kahekordistunud ja noorukite hulgas on see arv alates 1980. aastast enam kui kolmekordistunud. Ülekaalu võib seostada diabeedi ja noorte muude füüsilise ja vaimse tervise probleemidega, nagu luu- ja liigeseprobleemid, uneapnoe, ning sotsiaalsete ja psühholoogiliste probleemidega, näiteks häbimärgistamine ja halb enesehinnang.

Olenemata sellest, kas tahame sellest kuulda või mitte - ja enamikul meist seda pole -, peame hakkama mõtlema, mida oma lastele toita.

CDC leidis, et 4 viiest teismelisest ei saa piisavalt puu- ega köögivilju, üle poole saavad liiga palju küllastunud rasvu ja enamikul noorukitel, eriti tüdrukutel, pole dieedis piisavalt kaltsiumi.

Nüüd näitavad uuringud, et puu- ja köögiviljades sisalduvad antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalid võivad kaitsta kõige vastu vähist, südamehaigustest ja insuldist katarakti, kroonilise obstruktiivse kopsuhaiguse, divertikuloosi, kõrge vererõhu ja paljude muude haiguste vastu. Isegi krooniliste täiskasvanud immunoloogiliste haiguste, näiteks hulgiskleroosi ja täiskasvanute diabeedi korral võib mitmekesisest toidust saada palju taimset toitu.

Tervislikul toidul põhinev dieet, mitte pakitud, töödeldud ja sünteesitud toit, millest oleme saanud sõltuvusse, võib olla tõhus pikaajaline strateegia ülekaalu vastu võitlemiseks. Kaalukaotus ja hooldamine muutuvad õige söömise vaimustavateks kõrvalmõjudeks, selle asemel, et keskenduda põhilisele ja võib-olla mõnevõrra moonutatud fookusele. Ja mis kõige parem, pakume tõelist toitu pakkudes oma lastele suurepäraseid elukestvaid söömisharjumusi!

Parema tervise nimel söömise idee peamine rõhk on toitumisharjumustel: milliseid toite (töödeldud või terveid) sööme regulaarselt. See lähenemisviis on äärmiselt tõhus mitte ainult seetõttu, et seda on lihtsam rakendada kui inimese ja / või perekonna kalorite arvestamist, vaid ka seetõttu, et mitmekesiste tervislike toitude toitumine pakub energia ja tervise jaoks mitmesuguseid toitaineid, vitamiine ja mineraale.

Ameerika vähiuuringute instituudi (AICR) andmetel "Iga uus köögivili, puuvili, täisteravili või uba, mis oma taldrikule jõuab, aitab võidelda haigustega. Ja kogu säästetud rasv ja kalorid võivad muuta oma vööjoon. "

Paljud tänapäeva täiskasvanud isikud olid dieedi "liha ja kartul" all, mis hõlmas ainult juustu sisse maitsestatud või või sisse sulatatud või seapeki friteeritud köögiviljade maitsestamist. Mineviku idealiseeritud ema ehitas oma perele söögi, mis põhines kopsakal lihakonservil, millele järgnes suur annus töödeldud tärklist (valge riis, kartulipüreehelbed, pakendatud täidis jne), mille küljel oli paar üleküpsetatud köögivilja, smugeldatakse sageli salvrätikutes või laua all abivalmis perekoera juurde. See oli lahe söök, mis tuli pigem karbist kui talust ja köögiviljade söömine ei meeldinud.

Tõesti on kätte jõudnud aeg muuta oma viise ja pöörduda tagasi tervete, töötlemata toitude dieedi juurde. See tähendab, et meie lastele tuleb puu- ja köögiviljade, liha, täisteratoodete ja kaunviljade söötmine puuvilja-, lõuna-, sulatatud juustude ja valgete saiade asemel.

Isegi peen toitumismuutus võib positiivselt mõjutada kogu pere tervist ja kaalu. Teadmised on tervisliku toiduvaliku võtmeks ja teadmine, et tervislik toitumine on elukestev võimalus, võib anda meile kõigile võimaluse hakata sagedamini tervislike toitude valikuid valima.

Siin on lihtne retsept, milles kasutatakse malmist hollandi ahjus terveid toite, et luua lastele meelepärane söök, mis oleks nii toitev kui ka maitsev. Päris juust, täisterapasta ja erinevad köögiviljad muudavad selle söögikorra õhtusöögiks tervislikuks ja maitsvaks valikuks.

Kasutage mis tahes soovitud juustukombinatsiooni või isegi juustuasendajaid (soja- või riisijuust), et muuta see maki-juust, mille serveerimisel tunnete end hästi.

Kuulsad makaronid ja juust
Teenib 4

Koostis
4 tassi makaronikujulist täistera pastat
1 1/3 tassi vett või vedelikku konserveeritud tomatitest (vt allpool)
6-10 tilka oliiviõli
16–24 oz. juust, viilutatud või riivitud
4 porgandit, viilutatud
2 spl. pune, värske hakitud või 1 tl. kuivatatud
sool ja pipar maitse järgi
1 tass brokkoliõisi, pooleks
1-2 tassi spinatit, jämedalt hakitud
4-6 tomatit, tükeldatud või 2 14 untsi. purgid, kuivendatud

Juhised
Kuumuta ahi 450 kraadini. Pihustage 3 1/2 või 4-kvartsist malmist Hollandi ahju ja kaane oliiviõliga ning jälgige, et kõik sisepinnad oleksid täielikult kaetud.

Pange kuivad nuudlid potti. Konserveeritud tomatite kasutamisel tühjendage ja eraldage vedelik ning tehke sellest 1 1/3 tassi vedelikku, lisades vajadusel vett. Värskete tomatite kasutamisel kasutage kogu vett. Lisage vedelale oliiviõli, segage ja valage üle pasta.Sega ettevaatlikult läbi ja jaota pasta ühtlaselt poti põhja.

Aseta kiht juustu pasta peale. Lisage porgandeid. Puista peale pool küüslauku ja pool oreganot. Kergelt soola ja pipart.

Kihista brokkoli ja kata pealt juustuga. Puista peale ülejäänud maitseained ning kergelt sool ja pipar. Top koos spinati ja värskete või nõrutatud konserveeritud tomatitega.

Katke ja küpsetage 30-35 minutit või umbes 3 minutit pärast seda, kui täielikult küpsetatud toidukorra aroom on ahjust välja pääsenud.

Näpunäited
Selle retsepti üleküpsetamine võib põhjustada nuudlite kokkukleepumist ja poti põhja ja alumisse serva moodustuda kooriku. Kuigi neid maitsvaid ribasid on lõbus krõbistada, saate seda mõju vältida, pöörates hoolikalt tähelepanu sellele, millal aroom esmakordselt ahjust väljub ja teatab, et sööki on valmis.



Autori kohta: Elizabeth Yarnell on diplomeeritud toitumisnõustaja ja Glorious One-Pot söögikordade autor: Uus kiire ja tervislik lähenemisviis Hollandi ahju küpsetamisele, juhend kiirete, tervislike ja tasakaalustatud ühepajatoitude valmistamiseks. Väikeste laste emana on tervisliku toidu dieet oluline strateegia võitluses hulgiskleroosiga. Külastage Elizabethi veebisaidil www.GloriousOnePotMeals.com, et tellida tema tasuta uudiskiri. Glorious One-pot söögikordade valmistamise meetod on ainulaadne ja omab USA patenti 6 846 504.

Video Juhiseid: #125 Kuidas end ärevuse korral aidata? Ailen Suurtee, kliiniline psühholoog (Aprill 2024).