Lihtsalt Pho kokaraamatu ülevaade

• Mai 14, 2024

	Pealkiri:	Lihtsalt Pho: täielik kursus autentsete vietnami einete ettevalmistamiseks kodus
	Autor:	Helen Le
	Avaldatud:	3. oktoober 2017, kirjastus Race Point
	Lehtede arv:	288
	Kaane hind:	25,00 dollarit kõvakaaneline, 11,99 dollarit Kindle

---

Mul on Honolulus lemmik pho-restoran ja eeldasin alati, et ma ei saa seal pakutavat toitu dubleerida. Ma eksisin. Koos Lihtsalt Pho: täielik kursus autentsete vietnami einete ettevalmistamiseks kodus autor Helen Le, saan tegelikult kodus oma lemmiktoite sellest restoranist valmistada. Selles suurepärases kokaraamatus on retsepte kümnetele tuntud Vietnami toitudele, aga ka mitmeid uusi, mida proovida.

Vietnami lemmikroog, mida paljudes restoranides pole saadaval, on bánh xèo, mis on kookospiimaga tehtud krõbe pitsiline krepp, mis on täidetud krevettide, kammkarpide ja ubadega. Selles kokaraamatus sisalduv retsept on õige ja sisaldab kastmekastet koos maitsestatud roheliste ja ürtidega. Nende kreppide valmistamine on trikk ja natuke on vaja harjutada, kuid lõpptulemus on seda väärt; kui sain need lõpuks nii ilusad kui maitsvad, tundsin, et see on väärt saavutus. Minu omatehtud on maitsvad ja ma ei pea nende söömiseks Honolulu minema.

Selle kokaraamatu lemmikute hulka kuuluvad muidugi Pho koos kõigi saatelõikudega, kuulus Bánh mi (mis on küll Vietnami baguette, kuid see termin on antud sellele baguettele serveeritud võileivale - tavaliselt sealihale) ja phở xíu, mis on uskumatu salat, mis on valmistatud veiseliha ja pho-nuudlitega. Raamat sisaldab maitseaineid, eelroogi, salateid, suppe ja isegi magustoite.

Üks parimaid asju selle raamatu kõrval, lisaks retseptidele, on see, et see selgitab, kuidas toite süüa ja serveerida, mis erineb väga paljudest, mida enamik meist on harjunud. Esimest korda pidin oma lemmikrestoranis küsima iga tellitud eseme söömise protokolli kohta. Kui ma oleksin omal ajal selle raamatu omanud, poleks ma pidanud tundma end rumalana, sest ma ei teadnud õiget viisi, kuidas neid Vietnami toite süüa.

Lihtsalt Pho: täielik kursus autentsete vietnami einete ettevalmistamiseks kodus on peab olema kokaraamat kõigile, kes soovivad kodus Vietnami roogasid valmistada. Raamatu ainus negatiivne külg on see, et igal roogil pole pilte. Kuid lisatud pildid on suurepärased ja raskendavad kindlasti seda, millist rooga teha. Väga soovitatav.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: PHOTOSHOP THIS! - LWIAY #0002 (Mai 2024).