Cajun tõmbas sealiha retsepti

• Aprill 29, 2024

Tõmmatud sealiha on alati populaarne ja seda serveeritakse maitsvalt libisevate kuklitega. Seda on lihtne valmistada nii kiirpannist kui ka aeglasest pliidist (või isegi suitsetajast). See on odav, kuna see on tavaliselt valmistatud sealihast või tagumikust. Järgnev Cajun tõmbas sealiha sobib suurepäraselt Mardi Grase puhvetis serveerimiseks või tegelikult igal ajal. Vürtsikas sealiha segatakse lopsaka Cajuni grillikastmega ja serveeritakse libisevate kuklitega (krõbedad prantsuse rullid või veelgi parem, brioche kuklid). Muidugi tuleks sealiha peal asetada Mardi Gras Slaw, et teha tõeline tõmmatud seavõileib.

Seda õrna sealiha saab hõlpsalt valmistada kiirkohvis või aeglases pliidis, olenevalt sellest, kumb sobib teie elustiiliga. Extra sealiha külmub hästi. Seapraad hõõrutakse Cajuni vürtsidega, mis maitsestavad puljongit ja lisavad natuke vürtsi. Lisage vähe või palju, nagu teile meeldib segu niisutada. Kui serveerite seda buffet-laual, püsib see aeglases pliidis soojana.

24 portsjonit

6 kuni 8 naela kondiga sea tagumik või sealiha
2–3 supilusikatäit Cajuni maitsestamist
1 tass kana puljongit

1. Hõõru vürtsid rösti igast küljest; vala kanapuljong rösti ümber.
2. Kiire pott: Katke kate, seadke ventiil tihenduseni ja seadke tund ja 30 minutit käsitsi.
3. Kui tsükkel on lõppenud, vabastage rõhk.
4. Eemaldage prae potist jahtuma.
5. Kurna mahlad ja aseta sügavkülmikusse, et rasv hakkaks kergitama ja kõvenema; eemaldage rasv ja visake ära.
6. Hakige sealiha, visates ära luud, rasva, veenid jne ja lisage niisutamiseks piisavalt mahlasid.
7. Aeglane pliit: Asetage röstitud 6–8-kvartrisesse pliidile.
8. Lase keeda madalal 8–12 tundi või kuni väga hell.
9. Jätkake retsepti nagu Instant Pot juhistes.
10. Niisutamiseks lisage piisavalt Cajuni grillikastme ja rasvatustatud pingelised seamahlad.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 181 Rasva 103 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 57% Valk 43% Süsi. 1%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 68 mg
Naatrium 131 mg
Süsivesikute üldsisaldus 0 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 19 g

A-vitamiin 0% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 8%

Video Juhiseid: Umami panniroog Liivimaa lihaveise lihaga (Aprill 2024).