Maitsvad kõrvitsapeo toidud

• Mai 2, 2024

Õhus on sügise vilgas jahe. Lehed langevad ja põllumeeste põllud on täppis erksaoranžide kõrvitsatega, mis alles ootavad nikerdamist. Kuid kõrvitsad võivad sellel koristushooajal olla midagi enamat kui lihtsalt lõbus jack-o-laterna. Need on mitmekülgne puuvili, mida saab kasutada erinevates kulinaarsetes roogades. Alates suppidest kuni salatite ja pearoogadeni kuni magustoitudeni on kõrvitsad maitsvaks lisandiks igale sügisesele õhtusöögile.

Sellesse rühma kuuluvad kõik kõrvitsa- ja squashisordid Cucurbita perekond, kuid on ka mõned sordid, mis sobivad paremini toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Näiteks kõrvitsa põldsort, mida tavaliselt valitakse jack-o-laternate jaoks ja kaunistamiseks, on väga vähe maitset ja on toiduvalmistamiseks liiga vesine. Enamiku retseptide jaoks vali kõrvits "Juust" või "Väike suhkrutükk".

Kõrvitsa röstimine on parim viis selle loomuliku magususe ja rikkaliku maitse esiletoomiseks, kuid ka väikeste tükkide hautamine mõjub hästi. Maitsvate roogade jaoks pakuvad kõrvitsat sellised toidud nagu peekon ja metsik riis, ning vahtrasiirupi lisamine magusatele kõrvitsamagustoitudele on lihtsalt jumalik.

Siin on mõned lihtsad kõrvitsaretseptid, mida oma järgmisel koristuspeol proovida!

Kõrvits ja peekon Rigatoni

Teenib 4.-6
8 viilu peekonit, lõigatud 1 "tükkideks
1 tl. sool
1/4 tl. pipar
1 sibul, kooritud ja kuubikuteks
1 2-naeline "väike suhkrutükk" kõrvits, kooritud ja tükeldatud 1/4 "kuubikuteks
1 ½ tassi kanavaru
3 spl rasket koort
1 nael Rigatoni
1 tass parmesani juustu, riivitud
1 spl. Tükeldatud värske salvei

1. Küpseta peekonit suures pannil kuni peaaegu krõbedaks. Eemaldage lusikaga ja nõrutage paberrätikul.

2. Lisage sool ja pipar ning sibul ja keetke, kuni sibul on pehme; umbes 5 minutit. Lisage kuubikuteks kõrvits ja salvei ja keetke umbes 5 minutit. Segage sageli, et kõrvits oleks kaetud peekonrasvaga.

3. Lisage kanafilee ja keetke keema. Vähendage kuumust ja segage õrnalt koor. Hauta u. 20 minutit, kuni kõrvits on õrn ja kaste on pisut paksenenud. .

4. Kui kaste pakseneb, viige suur potitäis vett keemiseni ja keetke rigatoni kuni pakkumiseni. Äravool.

5. Lisage keedukannile keedetud pasta ja peekon ning segage ettevaatlikult, kuni kõik koostisosad on ühendatud. Serveeri kõige peale värskelt riivitud Parmesani juustuga.

Maitsev kõrvitsavahtrapuder
Teenib 6

Seda hõrgutavat kastet saab küpsetada otse kõrvitsa koores või üksikutes kastmes.

1 spl. Taimeõli
2 'Väikest suhkrutüki' kõrvitsat
1 tass kõrvitsapüree
½ tassi puhast vahtrasiirupit + lisa pealmise topi valmistamiseks
1/4 tassi suhkrut
4 suurt muna, pisut pekstud
1 tass rasket koort
½ tl. Kaneel
1 tl. Jahvatatud ingver
näputäis soola
näputäis värsket muskaatpähklit, riivitud

1. Lisage aurutis kõrvitsad ja keetke umbes 10-20 minutit kuni pakkumiseni. Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° ja määri 9 "x13" metallist küpsetuspann. Kui kõrvitsad on keedetud, eemaldage aurustist ja laske jahtuda.

2. Lõika kõrvitsapealsed ära ja eemaldage viljaliha ja seemned. Pange määritud küpsetuspannile ja pane kõrvale.

3. Lisage keskmises kausis kõrvitsapüree, vahtrasiirup, suhkur, munad, raske koor, liist ja maitseained. Klopi kuni on hästi ühendatud.

4. Vala segu kõrvitsakooridesse ja täida ülemise ava alumisse serva. Küpseta, kuni vanillikaste on mahlane ja keskele asetatud nuga tuleb puhas: u. 50-90 minutit, sõltuvalt kõrvitsa suurusest ja paksusest. Kui küpsetate vanillikapsas, täitke 6 tassi ja pange ramekinid veevanni ja küpsetage 25–30 minutit.

5. Serveerimisel lõigatud kõrvits kiiludeks ja serveerige pealt vahukoore ja vahtrasiirupiga.

Video Juhiseid: MINU ÜHE PÄEVA SÖÖK - IIFYM (Mai 2024).