Bonavista Halibut de la Mer retsept

• Aprill 29, 2024

Beer Fox ütleb: "Liberty Ale peegeldab mere delikaatset maitset ja suurendab neid eripäraseid omadusi."

Soovituslik õlu: Liberty Ale, Anchor Brewing Company, San Francisco, USA, USA

Stiil: American Pale Ale - Valge mulgjas stiilis peaga kuldne merevaigukollane - meeldivad linnased sulanduvad Cascade humala tsitruseliste ja õie aroomidega ning on kuiva ja mullase maitsega.

1-1 / 2 naela. hiidlesta, kilttursk või tuunikala
16 oz. Liberty Ale
½ C. jahu
½ supilusikatäit soola
½ supilusikatäit värsket jahvatatud pipart
½ C. oliiviõli (praadimiseks)

Värsked rosmariini oksad (garneeringuks)

Bonavista kaste:
3 keskmist paprikat - punast, kollast ja rohelist - seemnete ja kuubikutega
1 keskmine sibul, kuubikuteks
8 oz. Liberty Ale
1 C. kana puljong
½ C. madala soolasisaldusega sojakaste
½ C. kassikapsas
¼ C. veiniäädikas
¾ C. granuleeritud suhkur
1 spl maisitärklist
1 suur tomat, kuubikuteks

Lõika kala 1-tollisteks tükkideks. Asetage mittemetallist küpsetusnõusse. Vala 16 oz. Liberty Ale kõige peale ja lase 2 tundi külmkapis leotada. Äravool. Kõrvale panema.

Hautage väikeses kastrulis paprikad ja sibul 8-untsisesse kohta. Liberty Ale 20 minutit. Tühjendage kõik, välja arvatud 2 supilusikatäit vedelikku. Kõrvale panema.

Sega omavahel jahu, sool ja pipar. Kastke leotatud kalatükid jahu sisse. Prae suures pannil kala oliiviõlis kuni hele kuldpruun ja keedetud läbi. Nõrutage paberrätikud.

Segage väikeses kastrulis kanapuljong, sojakaste, kassikook ja veiniäädikas, pidevalt segades. Kuumutage keemiseni. Eemaldage tulelt.

Sega väikeses kausis kokku suhkur ja maisitärklis. Lisage väike kogus kuuma vedelikku, segades, kuni see muutub paksuks ja siledaks. Klopi suhkrusegu kiirelt pulbrisegusse. Lisage paprika ja sibula segu ning segage hoolikalt.

Viige serveerimisnõusse. Voldi ettevaatlikult kuldseks praetud kalatükid ja kuubikuteks lõigatud tomat. Kaunista värske rosmariiniga. Serveeri.

* Kasu tervisele: rikkalikult valku, B-kompleksi vitamiine, C-vitamiini, niatsiini, magneesiumi, pantoteenhapet

Terviseks!
 

Video Juhiseid: BONAVISTA MARINE CENTRE (Aprill 2024).