Hiina õhtusöögi retseptid

• Mai 4, 2024

Kindral Tso kana
1 suur muna, pekstud
1/4 tl soola
1 näputäis musta pipart
2 spl maisitärklist
1 naela kondita nahata kana reied lõigatakse 1 tolli kuubikuteks
2 1/2 supilusikatäit tumedat sojakastet
1 tl hakitud küüslauku
1 spl hakkliha värsket ingverit
2 spl hoisin kastet
3 tl suhkrut
3 tl Hiina riisi veiniäädikat
1 1/2 teelusikatäit kuiva šerrit
8 väikest kuivatatud kuuma tšilli paprikat
1/4 tassi peeneks viilutatud rohelist sibulat
4 tassi spargelkapsast, aurutatud
Maapähkliõli
Wok või praepann tuleb valmistada üsna raskest materjalist

Juhised
Selles populaarses Hiina roogas on krõbe kana, maitsestatud köögiviljadega magushapus kastmes. Selle roa eriline vürtsikus on see, mis selle eristab. Vürtsikuse saab kokku viia või kõik koos kaotada ja järelejäänud tulemus on siiski maitsev. Valmistamiseks sega keskmise suurusega kaussi muna, sool, must pipar ja maisitärklis. Lisage kanakuubikud ja marineerige vähemalt 15 minutit. Kombineerige väikeses kausis sojakaste, küüslauk, ingver, hoisin kaste, suhkur, riisiveiniäädikas ja šerri kastme jaoks ja pange kõrvale. Seejärel soojendatakse wok kõrgel kuumusel ja lisage umbes 3 1 / 2-4 tassi maapähkliõli. Tangide abil eemaldage kana kuubikud kausist eraldi, tolmutage 1 spl. maisitärklis, raputades üleliigne ära, ja asetage kuuma õli. Praetage kanatükke 1 1 / 2–2 minutit, kuni need on pruunistunud ja krõbedad. Lülitage kuumus välja ja eemaldage kana traatnõelaga ning nõrutage kausi kohal. Valage kõik peale 1 1/2 spl. õli wokist. Kuumutage wokit 20-30 sekundi jooksul kõrgel kuumusel, lisage tšillid ja segage segu 15-20 sekundit. Lisage roheline sibul ja keetke veel 30 sekundit. Lisage kana ja segage 1 minut. Eemalda koostisosad wokist ja tõsta kõrvale. Viimaseks valmistage glasuur, segades kastme segu woki, kuni kaste pakseneb kenaks glasuuriks. Lisage kana, tšilli ja sibul tagasi woki, et see oleks lisatud. Segage, kuni kõik on hästi kaetud. Asetage vaagenile; ja kaunista aurutatud brokkoliõitega. Serveeri riisiga dekoratiivses kausis ja naudi.

Kana muna rullides
2 tassi kana, keedetud ja hakitud
1 tass peeneks hakitud sibulat
3 küüslauguküünt, hakitud
2 supilusikatäit toiduõli
2 (16 untsi) kotti pakendatud coleslaw segu hakitud porgandiga
1 (12 untsi) koti oad
1 (8 untsi) võib kastani kaste, kuubikuteks
1/2 tassi villitud teriyaki marinaadi
1/4 tassi sojakastet
24 muna rulli mähkida

Juhised
Alustuseks küpseta sibul ja küüslauk õlis, kuni sibulad on õrnad, kuid mitte pruunistunud. Lisage sibulatele ja küüslaugule kana, pakendatud coleslaw segu, ubade idud, teriyaki kaste ja sojakaste ning segage hästi. Katke ja aurutage 5 minutit ja lisage vesikastanid. Nõruta vedelik segust ja maitsesta soolaga maitsestamiseks. Seejärel kuumutage wokis või suurel praepannil 1 1/2 tolli taimeõli. Kuni õli soojeneb, mähkige umbes 1/4 tassi kana- ja kapsa segu munarullide mähistesse, keerates tihedalt kinni ja tihendades servad lahtiklopitud munaga. Prae paar korraga, kuni mõlemad on sügavkuldpruunid. Tühjendage paberrätikud ja asetage vaagen laua hõlpsaks kuvamiseks.


Krabi Rangoon
1/4 tassi hapukoort
2 (8 untsi) pakki toorjuustu toatemperatuuril
3 / 4-1 tassi krabiliha, korjatud
2 rohelist sibulat, viilutatud õhukeseks
1 küüslauguküüs, hakitud (suur nelk)
1 tl ingverit, hakkliha
2 tl sojakastet
1 tl suhkrut
2tk wonton ümbriseid
Õli (praadimiseks)

Juhised
Need maitsvad maitsed on suurepärased eelistused Hiina õhtusöögi jaoks. Alustuseks vahustage hapukoor, toorjuust ja sojakaste ning suhkur ühtlaseks. Järgmisena voldi ülejäänud koostisosad kokku, välja arvatud ümbrised. Kuumutage õli keskmise temperatuurini ja soovite, et õli sügavus oleks umbes 1 1 / 2–2 tolli. Asetage oma tööpinnale väike kauss vett ja pange 6 ümbrist välja ning asetage lusikatäis iga ümbrise keskele. Niisutage servad ja tõstke üles nurgad ja näpistage need kokku koos külgedega. Pange kuuma õli umbes kuus korraga. Keerake rantonid kindlasti, tahate neile kena kuldse värvi. Kui olete lõpetanud, eemaldage see lusikaga ja nõrutage paberrätikutel. Seadke kana munamullide kõrvale vaagnale.

Võõrustage Hiina uusaasta tähistamiseks Hiina õhtusöömaaegu või igal ajal, kui tunnete, et jagate seda populaarset kööki sõprade seltsis. Proovige ühte järgmistest retseptidest oma järgmisel peol, need vastavad kindlasti sööjate valikule.

Video Juhiseid: RECUPERO UN VECCHIO CAVOLO IN FRIGO E PREPARO UNA CENA LEGGERA IN 10 MINUTI #70 (Mai 2024).