Hiina vürtsika praetud tursa retsept

• Mai 6, 2024

See Hiina vürtsikas praetud tursk on kaks korda sügavkülmutatud, et anda sellele täiendavat krõbedust. Seejärel viskatakse kalatükid purustatud punase pipra ja rohelise sibula vürtsikasse segusse. Proovige seda maitsvat vürtsikat tursa retsepti ja andke mulle teada, mida arvate siit leitud Hiina toidufoorumist. Naudi!

2 rohelist sibulat
3 tassi maapähkliõli
4 tursafileed viilutatud õhukeseks
2 spl segage praeõli
½ tl purustatud punast pipart

Taigen:
2/3 tassi jahu
1/3 tassi maisitärklist
1 tl küüslaugu soola
½ tl jahvatatud ingverit
½ tl valget pipart
2 muna
1/3 tassi vett

1. Loputage roheline sibul külma voolava vee all ja kuivatage need paberrätikutega. Seejärel lõigake roheliste pealispindadest ja nende alumisest küljest umbes tolli ja visake ära. Seejärel lõigake ülejäänud varred väikesteks, alla 1/8 tolli paksusteks viiludeks ja pange need tükid kõrvale.


2. Sega suures kausis kokku jahu, maisitärklis, küüslaugu sool, jahvatatud ingver ja valge pipar. Segage kahvli abil kõike koos ja veenduge, et see on korralikult segunenud.


3. Väiksemas kausis klopi munad läbi. Seejärel lisage munadele vesi ja segage see omavahel.


4. Võtke munasegu ja lisage see jahusegusse, segades kuni taigna moodustumiseni.


5. Kuumutage maapähkliõli wokis või suures mittekleepuvas potis.


6. Kui õli on saavutanud 350 F, kastke iga kalatükk aeglaselt taignasse ja pange see õrnalt õlisse. Seejärel laske kalatükkidel küpsetada umbes 3–5 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Sõltuvalt teie woki või poti suurusest peate võib-olla küpsetama kala partiidena.


7. Kui need on muutunud kuldpruuniks, eemaldage need õlist ja asetage paberrätikutega vooderdatud plaadile.


8. Kui kõik kalatükid on keedetud, hoidke õli kõrgel ja laske sellel uuesti jõuda temperatuurini 350F.


9. Kui see on jõudnud 350F-ni, praadige kõiki kalatükke teist korda ainult 1 minut. Seejärel eemaldage need ja asetage paberrätikutega vooderdatud puhtale plaadile.


10. Kui kõik kalatükid on teist korda praetud, eemaldage wokist kogu õli ja kuumutage woki kõrgel.


11. Kui wok on kuum, lisage segatud õli.


12. Kui segatud praeõli on kuum, lisage roheline sibul ja purustatud punane pipar. Prae neid segades 30 sekundit kuni minut või kuni lõhnav. Seejärel pange kalatükid tagasi wokki, segades neid õrnalt nii, et need oleksid kaetud punase pipra ja rohelise sibulaga.


13. Järgmisena eemaldage kala, asetage see taldrikule ja serveerige. See sobib suurepäraselt kuumutatud riisi ja praetud segatud köögiviljadega. Teeb 3 portsjonit.

Video Juhiseid: Aasiapärane Vokk Härmavilja Köögiviljade Ja Kanaga (Mai 2024).