Kastke retseptid

• Mai 11, 2024

Kas pidutsete? Hea toit, head sõbrad ja väga mitmekesised loitsud lõbusad! Proovige mõnda neist suurepärastest dipiretseptidest oma järgmisel üritusel. Loendis on Baba Ghanouj, Guacamole, Southwestern Bean Dip, Chummus, Cheese / Vorst Dip ja Krabi Dip retseptid. Saate sõpradele ja perekonnale tutvustada midagi muud, proovides retsepti, mida teie piirkonnas tavaliselt ei kohta. Näiteks pole ma kunagi näinud, et Baba Ghanouj oleks siin piirkonnas ühelgi peol serveerinud, sest kolisin siia 1972. aastal, kuid ma garanteerin, et see on maitsev. Serveerige erinevaid, nii et kõik leiaksid midagi, mida nad naudivad.

Baba Ghanouj
Vürtsika baklažaani ja tahini abil tehtud suurepärane Vahemere dipikast on suurepärane viis peo alustamiseks!

3 suurt baklažaani
3/4 tassi tahini (juhised allpool)
1/3 tassi oliiviõli
1/2 tassi sidrunimahla
2 tl hakitud küüslauku
1 tl köömenit
Näputäis Cayenne'i
1 tl soola

Kuumuta ahi temperatuurini 375ºF.
Lõika baklažaanid pikuti pooleks ja aseta määritud äärega küpsetusplaadile.
Küpseta umbes 45 - 60 minutit või kuni on väga pehme. Jahutage mõni minut, seejärel kraapige liha baklažaanilt välja.
Nõruta ja pigista keedetud baklažaaniliha liigse vedeliku vabanemiseks. Patsutage baklažaanist järelejäänud vedelik paberrätikutega. See hoiab sellel mõru maitse.
Püreesta baklažaan ja kõik muud koostisosad segistis või köögikombainis.
Viige serveerimisnõusse ja soovi korral kaunistage peterselliga. Serveeri pita leivakiilude või kreekeritega. See sobib suurepäraselt ka värskete köögiviljade kastmiseks. Valmistatakse 3-4 tassi.
MÄRKUS. Baklažaani saate küpsetada või grillida lahtise leegi kohal (45–60 minutit), hoides väliskülgi kuni mustumiseni, ja koorige baklažaan pärast õrnust. Valmistage vastavalt juhistele, nõrutades vett. See annab maitset, mida mõned eelistavad.
Samuti saab seda jahutamiseks hoidmiseks, kuid serveerida toatemperatuuril.

Tahini
3 untsi pakend seesamiseemneid
Rösti pannil ettevaatlikult seesamiseemned keskmisel kuumusel kuni kuldpruuniks. (Umbes 3 või 4 minutit). Pärast pisut jahtumist asetage köögikombaini või segistisse ja jahvatage pastaks.

Guacamole

3 avokaadot; kooritud, pitsatud ja hõõrutud
1 laim, mahlane
1/2 tl soola
1/2 väikest sibulat, hakitud
1 spl hakitud värsket koriandrit
2 roma (ploomi) tomatit, kuubikuteks
1 nelk hakitud küüslauku
1/2 tl jahvatatud köömenit
1/2 tl jahvatatud cayenne'i pipart

Puru keskmises kausis avokaadod, laimimahl ja sool kokku. Sega sibul, koriander, tomatid ja küüslauk. Sega hulka köömned ja cayenne-pipar. Parima maitse saamiseks külmkapis 1 tund.

Edela-ubade dip

1 purk (15 oz) raputatud ube
1/2 saab kuubikuteks lõigatud rohelist tšillipipart
4 oz toorjuustu, pehmendatud
1 tl pune
12 oz hapukoort
8 rohelist sibulat, peeneks hakitud
1 tass riivitud monterey jaki juustu
1/2 tassi riivitud longhorn juustu
3/4 tassi salsa
1 kg taco maitsestamist
sool ja pipar maitse järgi

Kombineerige küpsetusnõusse kõik koostisosad, välja arvatud riivitud juust. Piserdage pealt riivjuustuga. Küpseta 1 tund temperatuuril 300 ºF, kuni juust on sulanud ja vahutav. Serveeri kuumalt koos laastude, kreekerite või röstsaiadega.

Chummus (Lähis-Ida dip)

3 tassi kuiva garbanzo ube, leotatud üleöö
1 näputäis söögisoodat (opt)
3/4 tassi tahini-pastat
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi värsket sidrunimahla
1 tl gr köömenit
sool maitse järgi
1 spl tilgutamiseks ekstra neitsioliiviõli

Pärast ubade üleöö leotamist loputage neid ja asetage suurde potti. Täitke vähemalt 1 tolli katmiseks piisavalt vett. Lase keema tõusta ja vähenda seejärel kuumust ning hauta vaikselt, kuni oad on väga pehmed, 1–2–2 tundi.
Kuivatage oad, jättes osa vett hiljem kasutamiseks. Varu garneeringuks väike peotäis terveid ube. Ülejäänud osa pange segistisse ja segage oad ühtlaseks, lisades oliiviõli järk-järgult. Lisage vajadusel vett vett, et see seguneks. Lisage tahini ja segage segu koos sidrunimahlaga. Maitsesta köömne ja soolaga.
Laotage hummus tasasele serveerimisnõule ja kaunistage reserveeritud ubade ja tilgakese oliiviõliga. Serveeri soojalt pitaleiva või kreekeritega.

Edela-Cheesy vorstikast

1 nael kilo Velveeta juustu
1 purk tšilli (ilma ubadeta)
1 purk Ro-Tel tükeldatud tomateid ja rohelisi tšilli
1 nael vorsti, pruunistatud ja murenenud

Kastmepannil ühendage keedetud vorst, velveeta juust (kuubikuteks), tšilli ja Ro-Tel. Keetke segades keskmisel kuumusel, kuni juust on sulanud. Serveeri soojalt koos laastude, köögiviljade või kreekeritega. See sobib suurepäraselt ka küpsetatud kartulite pealmisena :)

Krabi kaste

2 tassi (1 nael) krabiliha
1 tass hapukoort
8 oz. toorjuust, pehmendatud
1 tass petipiima
1 tass imepiitsat salatikastet (või majoneesi)
16 oz. artišoki südamed, nõrutatud, peeneks hakitud
1 tass hakitud monterey jaki juustu
1 tass hakitud valget cheddarit
2 spl hakitud küüslauku
1/2 tl muidugi jahvatatud musta pipart
1/2 tl kuivatatud tilli
1/2 tl vana lahe maitsestamist
1/4 tassi riivitud parmesani

Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Määrige küpsetusnõud kergelt. Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud Old Bay maitsestamine ja Parmesani juust. Pange küpsetusnõusse ja puistake peale maitseained ja Parmesani juust. Asetage küpsetusvorm ahju ja küpseta kuni vahustamine ja juust on sulanud. Ligikaudu 25 minutit. Serveeri kasta sooja pitaleiva, röstsaiakohtade või kreekeritega.

Video Juhiseid: Bechamel kaste on lihtne alus nooblite roogade jaoks (Mai 2024).