Muna ja tomati karri retsept

• Mai 6, 2024

Munad ei ole ainult hommikusöögiks ja see on suurepärane retsept just selle tõestamiseks. Tegelikult armastab minu pere iga munaga maitsvat sööki munakarri söömist. My Egg & Tomato Curry on lihtne ja hõlpsasti valmistatav roog, mis maitseb suurepäraselt igal nädala õhtul.

Munad on nii väga tervislikud kui ka väga toitainerikkad. Nad on rikkalik valguallikas ja teadaolevalt mängivad olulist rolli silmade tervises, raseduses, kehakaalu reguleerimises, lihasjõu suurenemises, aju arengus ja aju talitluses.

Valmistan seda rooga sageli mitu korda brunchiks ja see on meelelahutamisel alati suur hitt. See on ka väga lapsesõbralik roog, serveerige seda lihtsalt värske tšapaaisi ja lõhnava basmati riisiga. Ärge imestage, kui teie lapsed mõneks sekundiks tagasi tulevad.


MUNA- JA TOMATOOKURI

Koostis:

6 suurt värsket muna
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
2 suurt küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
2 keskmist tomatit, peeneks hakitud
1 tl köömne seemneid
1-2 väikest rohelist Tai tšilli, lõika pikuti pooleks (maitse järgi)
3-4 värsket karrilehte
½ tl kurkum
½ tl jahvatatud köömnepulbrit
1 tl jahvatatud koriandri pulber
1 tl garam masala
sool ja pipar, maitse järgi
1 spl tomatipasta
2 spl õli, köögivilja või rapsi
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Keetke munad õrnalt kõvaks, laske jahtuda ja koorige. Lõika pooleks, tõsta vajadusel kõrvale.

Lisage õli suurel sügaval keedukannil või keskmisel kuumusel wokil. Kui on kuum, lisage köömne seemned ja laske neil sibulata. Umbes umbes 30 sekundi pärast lisage rohelised tšillid ja karri lehed. Lase neil umbes minut aega küpseta ja lisa seejärel sibulad koos ingveri ja küüslauguga. Prae segades, kuni sibulad on poolläbipaistvad ja kergelt kuldpruunid (umbes 5-6 minutit). Lisage nüüd kõik maitseained (kurkum, jahvatatud köömnepulber, jahvatatud koriandri pulber, garam masala, sool ja pipar). Segage hästi ja laske mõni minut praadida, kuni see lõhnab. Järgmisena lisage tomatid ja tomatipasta. Sega korralikult läbi, vähenda kuumust, lisa vastavalt vajadusele veidi vett ja hauta umbes 5-6 minutit või kuni tomatid on pehmenenud ja lagunenud. Nüüd lisage munad ettevaatlikult kastmesse ja laske neil õrnalt läbi soojeneda. Kaunista koriandrilehtedega ja serveeri sooja tšapaaisi ja lõhnava basmati riisiga.

Video Juhiseid: Coop kokakool esitleb: Tai veiseliha vokiroog köögiviljade ja röstitud kašupähklitega (Mai 2024).