Emmy Lou Gruusia maisiretsept

• Aprill 27, 2024

Beer Fox ütleb: "Magus põhjamaine leib võib teid meenutada vanaema köögist, kuid Southern Style tõestab Savannah jõe piirkonna vanade mõisate armulist külalislahkust."

Kui esimesed eurooplased uude maailma jõudsid, otsustasid paljud kasutada kõige tavalisemate toiduallikatena kohalikke taimi ja loomi. Maisi oli rikkalikult ja põliseurlased astusid juba jahvatatud maisi valmistamiseks mitmesuguste toiduainete valmistamiseks. Maisihelbeid võiks praadida pannil või teha neist pätsi. Kuna see piirkond oli kohalik, oli see odav ja sai populaarseks, eriti lõunas, kus kasvuperioodid olid pikemad.

Rukkileivaretseptides on variatsioone. Põhjamaises stiilis rukkileib on magustatud suhkruga ja see sarnaneb rohkem pakitud kaubamärkidega, mida võite leida toidupoe riiulitelt. Lõuna stiilis rukkileib ei sisalda suhkrut ja tõeline lõunamaalane loksutab mõttega, et rukkileib on magus. Sa oled kohtunik. Kumba eelistate? Põhja stiil või lõuna stiil?

Soovitatav pruul: Sweetwater Hummer - Sweetwater Brewery Company, Atlanta, Georgia, USA

Stiil: Witbier - Udune sidrun-apelsin lühikese valge peaga - pärmikas, leivataoline tegelane näitab apelsini- ja sidrunikoore puudutust, vürtsikust ja sujuvat viimistlust. Selline profiil teeb sellest ideaalse õlle leivaretseptide jaoks.

Põhja stiilis rukkileib

• 1 muna




• 1 tl soola




• 1-1 / 2 C. jahu




• 1-1 / 2 C. maisijahu




• 3-3 / 4 teelusikatäit küpsetuspulbrit




• ½ tl söögisoodat




• 1 C. granuleeritud suhkur




• 12 oz. Magusvee Hummer

Kuumuta ahi 350 kraadini.

Määrige heldelt 9 ”x 5” saiapann. Segage muna 4 sekundit köögikombainis ½ tl soolaga. Pange väike kauss kõrvale.

Ärge loputage köögikombaini töökaussi jäänud munajääke. Kombineerige kuivad koostisosad - jahu, maisijahu, ½ tl soola, küpsetuspulber, söögisooda ja granuleeritud suhkur. Segage 2 sekundit.

Lisage 6 oz. Magusvee Hummer ja lülitage 4 korda kiiresti sisse ja välja. Lisage järelejäänud Sweetwater Hummer ja segage kuni segu on segatud.

Pöörake segu määritud pätsikesteks. Pintselda ülaosa kergelt soola / munaglasuuriga.

Küpseta 45 minutit 350-kraadises ahjus. Eemaldage pannilt ja laske 10 minutit jahtuda. Serveeri soojalt.

Lõuna stiilis rukkileib malmist pannil

• 2 C. Maisihelbed



• 4 tl küpsetuspulbrit




• 1 tl soola




• 4 muna, kergelt pekstud




• 1 C. petipiim




• 1 C. Magusvee Hummer




• 2 spl sulatatud peekoni tilgutit või õli

Kuumuta ahi 450 kraadini.

Hõõruge hästi maitsestatud malmist pannile, kasutades 1 spl vedelat peekoni tilgutit või õli ja kuumutage 450-kraadises ahjus.

Kombineerige kuivad koostisosad - maisijahu, küpsetuspulber ja sool. Traatvahuga segage omavahel kuivad koostisosad, munad, petipiim, Sweetwater Hummer Witbier ja ülejäänud peekoni tilgutid. Eemaldage kuum pannil ettevaatlikult ahjukinda labakindad. Piserdage maisijahu tolmutamist kihiseva panni põhja; seejärel valage sellele üle rukkileiva segu. Olge eriti ettevaatlik, sest pann on torustikus kuum.

Küpseta 450-kraadises ahjus 35 minutit või kuni on kergelt pruunistunud. Serveeri soojalt.

* Kasu tervisele: rikas süsivesikute ja kiudainete, B-kompleksi vitamiinide, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, biotiini, inositooli poolest

Terviseks!

Video Juhiseid: Emmylou (Acoustic cover) | The Distance (Aprill 2024).