Hariyali kana karri retsept

• Mai 3, 2024

See juhtub olema üks mu poja kõigi aegade lemmik kana karri retsepte, nii et teen seda üsna sageli. See on lihtne, kerge ja täiesti maitsev. Minu Hariyali kana-karri sobib suurepäraselt meelelahutuseks ja alati suure rahvahulga nautimiseks. Hindi keeles tähistab termin “hariyali” armsat erksat rohelist värvi - mis on täpselt selle maitsva karri värv.

Selle roa saab hõlpsalt valmistada krevettide või mis tahes tüüpi mereandide jaoks. Täiesti taimetoidu versiooni jaoks saate seda roogi valmistada paneeri, tofu või oma lemmikköögiviljade abil. Selle roogi valmistamiseks võiks kasutada ka piparmündilehti, basiilikulehti või oma lemmik ürtide kombinatsiooni.


HARIYALI KANAKURI (India rohelise kana karri)

Koostis:

1 nael kondita / nahata kana, tükeldatud 1 ”tükkideks
1 keskmine sibul, jämedalt hakitud
3-4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
1½ ”tükk ingverit, kooritud ja hakitud
2-3 väikest rohelist Tai tšilli, maitsmiseks
1½ tassi koriandrilehti (õrnad varred on kasutamiseks suurepärased)
1 tl jahvatatud koriandri pulber
1½ tl garam masala
2 tl jahvatatud köömnepulbrit
sool ja pipar, maitse järgi
1 tass koort (või võite kasutada jogurtit)
2 spl õli (köögiviljad ja rapsi)
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Lisage suures sügavas keeduklaasis või keskmisel kuumusel wok 1 spl õli. Kui kuum, lisage sibulad koos küüslaugu, ingveri ja roheliste tšillidega. Lase sibul küpsetada, kuni nad on pruunistunud. Seejärel eemaldage sibulasegu täielikult tulelt ja laske jahtuda. Seejärel jahvatage sibulasegu koos koriandrilehtedega peeneks pastaks, kasutades vajadusel vähe vett, et protsessile kaasa aidata. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Nüüd lisage sama pann, lisage järelejäänud spl õli ja hakake kana pruunistama. Kui olete pruunistunud, lisage vürtsid (jahvatatud koriandri pulber, garam masala, jahvatatud köömne pulber, sool ja pipar). Lase vürtsidel mõni minut küpseda, enne kui umbes umbes tassi vett lisada. Seejärel katke, vähendage kuumust madalaks ja laske kana küpsetada 5–7 minutit või kuni see on täiesti valmis ja keedetud. Viimasena lisa jahvatatud sibulapasta koos koore (või jogurtiga). Segage kõik koostisosad omavahel hästi segades ja laske veel paar minutit haududa. Kaunista ja serveeri värske šampati ja lõhnava basmati riisiga.


VARIATSIOONID:

Pärast sibulate lisamist sibulatele saate lisada natuke beebispinatit. See on suurepärane võimalus natuke spinatit oma laste toidulauale vargutada. Kuid lisage julgelt köögivilju nagu paprika, beebimais, lillkapsas, suvikõrvits, porgand, kirsstomatid, seened ... lisage lihtsalt köögiviljad koos jahvatatud vürtsisegu ja koore (või jogurtiga).



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Dhaba Style Paneer Masala | Restaurant Style Recipes | Kanak's Kitchen (Mai 2024).