Kuumate ristküpsiste retsept

• Mai 7, 2024

Kuumaid Ristküpseteid süüakse traditsiooniliselt reedel; kuid need on väga populaarsed ka lihavõttepühadel, eriti pühade brunchi osana. Need on valmistatud vürtsitatud magusast rullitainast, mis sisaldab rosinaid või sõstraid ja mille peal on pakitud jäätumisrist. Mõned kuklid sisaldavad ka tsitroni.

Need traditsioonilised kuklid pärinevad juba 1500. aastatest, kus öeldakse, et Elizabeth 1 otsustas, et neid saab müüa ainult kindlatel päevadel. Suur reede on üks neist päevadest. Mõned ajaloolased väidavad, et need magusad kuklid pärinesid juba varem paganliku sümbolina. Nende maitsvate kuklite kohta on ka populaarne laste lasteaia riim; riim avaldati esmakordselt umbes 1798. aastal.

Aja kokkuhoiuks on leivamasinas tehtud järgmine retsept. Seda saab teha ka traditsioonilisel viisil; juhised on retsepti allosas.

24 väikest magusat kuklit

Tainas:
1 tass vett
2 muna
1/3 tassi piimapulbrit
1/2 tassi suhkrut
1/4 tassi pehmendatud võid
1 tl soola
1/2 tl kaneeli
3 1/2 kuni 4 tassi jahu
1 spl pärmi

1/2 tassi rosinaid või sõstraid

Kuumus
1 tass tuhksuhkrut
2 supilusikatäit võid
3–4 teelusikatäit piima

1. Asetage taigna koostisosad automaatse leivamasina pannile; seadke masin tainastsüklile ja vajutage starti. Umbes 5 minuti pärast kontrollige, kas tainas on vormi hoidmiseks piisavalt tihke; kui seda pole, lisage veel veidi jahu.
2. Kui masin on 30 minutit töötanud, lisage rosinaid või sõstraid.
3. Kui tainastsükkel on lõppenud, viige tainas kergelt jahuga kaetud saiale.
4. Jaga tainas 24 tükiks ja vormi iga tükk väikeseks palliks.
5. Asetage pallid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile, 12-le lehele.
6. Lase tõusta, kuni lahtiselt kahekordistub, siis lõika väga terava noa või habemenuga iga kukli peal madal rist.
7. Küpsetage eelkuumutatud 350 ° ahjus 20-25 minutit või kuni kuldpruun.
8. Eemaldage ahjust ja jahutage hoolikalt.
9. Segage vahutavad koostisosad, muutes konsistentsi torustiku jaoks piisavalt jäigaks.
10. Kandke kaunistuskotti ja torgake iga kuklite ülaosale rist.

Traditsiooniline meetod: Lahustage pärm vees; lisage piimapulber ja suhkur. Lisage 2 tassi jahu; segage hästi, seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Sõtku, kuni segu moodustab pehme taigna, mis on ühtlane ja elastne. Viige tainas määritud kaussi, katke ja laske sellel tõusta, kuni mass kahekordistub. Punch maha ja jätka nagu ülaltoodud retsept.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 151 Kalorit rasvast 32
Kalorite protsent alates: Rasv 21% Valk 8% Süsivesikud. 71%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 4 g
Küllastunud rasv 2 g
Kolesterool 26 mg
Naatrium 142 mg
Süsivesikute üldsisaldus 27 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 3 g

A-vitamiin 4% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: Ciambellone soffice all’arancia – Il segreto per farlo alto e soffice | ricetta facile e veloce (Mai 2024).