Chipotle'i suitsutatud kappari kastmekaste

• Mai 17, 2024

Mõnda aega tagasi olime abikaasa ja mina keset liikumist. Busted väsinud ja näljane piisavalt süüa ... Noh, saate pildi. Pakkisime kahjuks enamiku oma headest asjadest vastavalt maitseainetele ja pidime välja mõtlema, kuidas kavatseme vanasõnaga emise kõrvast teha siidikoti.

Vaatasin külmkappi ja kõik, mida ma nägin, oli a

• napp veerand purki chipotle salsa [mis ma oleksin saanud Trader Joe'lt mugava nõrkuse ajal]
• palmi suhkru plokk [millest ma kasutasin 1 1/2 spl]
• purk kappari [kasutatud 2 spl]
• 1 1/2 spl kookosõli [ekstra neitsi]
• 1 1/2 spl oliiviõli [ekstra neitsi]
• kollased sinepiseemned [1 tl]
• koriandri seemned [1/2 tl]
• köömne seemned [1/2 tl]
• purustatud küüslauk [1 spl]
• külmutatud paprika [1/2 tassi punast, kollast ja rohelist kombikotti]
• tomati basiiliku marinara kaste [1 1/2 tassi]
• kuum ja vürtsikas sinep [1 tl]

Ma läksin tööle!

Võtsin õlid [kookospähkli ja oliiviõli], panin need koos sinepi, koriandri ja köömnetega oma kastmepannile. Rösti neid, kuni need olid aromaatsed, ja lisasid paprikad.
[Pidin paprikaid küpsetama, kuni need olid vähenenud 2/3 võrra, et enne nende teiste koostisosade lisamist intensiivne maitse neist välja saaks.]
Lisasin kapparid, praadisin need läbi, seejärel palmisuhkru, segasin juurde küüslaugu, keerutasin, kuni õli oli selle Vahemere aroomiga hästi lõhnav. Valasin sisse chipotle'i kastme ja praadisin seda seni, kuni see auru eraldus ning kontsentreeriti maitses, viskoossuses ja värvis. Lõpuks lisasin marinarakaste ja vürtsika sinepi, redutseerisin ja serveerisin kaussi pooldekonstrueeritud lasanje mõne musta silma herne ja köögiviljahamburgeri kihi kohal.

Oh ja kas see oli hea !!!

See oli suur väljakutse ja üks, mida hoiame oma arhiivides. Olen seda teinud alates meeleolude sobitamiseks palju suurepäraseid variatsioone.

Proovige järele ja ma tean, et te olete usklik. See on maitsev, tervislik ja terve lotoga lõbus! Tegelikult ... proovige seda minu mustade silmadega herneste fritüüridega!

Nagu alati, on mul hea meel jagada teiega teie köögist maitsvaid taimetoidulisi uuendusi. Järgmise korrani...

Video Juhiseid: A Love Story (Chipotle Mexican Grill) (Mai 2024).