Jay Misson Triumphi õlletootmisettevõttest möödub

• Mai 20, 2024

"Erinevus proovimise ja triumfi vahel on UMPH!" ja Triumph Brewing Company jaoks on UMPH võtnud sel nädalal kurvema tooni, kui möödub 45 Triwi õlletehase õlleoperatsioonide direktori Jay Missoni, 45. New Hope'i ja Philadelphia (Pennsylvania) ning Princetoni (New Jersey, USA) õlleoperatsioonide direktor. Jay suri looduslike põhjuste tõttu esmaspäeva, 9. juuni 2008 hommikul. Tema elu oli värvikas ... kirglik: oma kauni naise Kelly, maailmatasemel lageriõlle ja ookeani müsteeriumi pärast. Ta pani oma südame ja hinge sellesse kõigesse ega peatunud kunagi enne viimast hingetõmmet.

Õllepruulimise alal hakkas Jay esimestel päevadel Reinheitsgeboti rangete standardite järgi veetlema, kui ta õppis õlletootmise kohta sakslasest õllemeistrilt Stefan Muhsilt Vernoni oru Brauhausi õlletehasest Action Parki veepargis Vernoni alevikus New Jerseys (nüüdne sait) (Mountain Creeki veepark). Muhsi juhendamisel õppis Jay Misson karme õppetunde saksa stiilis lagerõlle meisterdamise kunstist. Nad töötasid traditsiooniliste seadmetega - lahtised puidust fermenteerijad ja puust vaadid, lõid oma pärmikultuurid ja kasvatasid piimhapet vanaaegsel viisil. Pärast Californias Gordon Bierschi õllekoolitajana töötamist sai temast Triumphi õlletootmise osakonna juhataja, tuues oma erakordsed teadmised, et inspireerida muljetavaldavat õlleportfelli.

Oma pulmapäeval oktoobris 2005 sai Jay kõne Denverist, Coloradost, Suure Ameerika õllefestivali kohalt. Hääl teises otsas tõi uudiseid Neli Neli medalit Triumphi auhinnatud GABF-i õlle eest - kuld mesi nisu eest, Silvers Tšehhi Pilseneri ja Triumph Dunkeli eest ja pronks saksa Pilseneri jaoks. Koogi jäätumine ei oleks võinud magusamat maitsta!

Jay andis edasi oma teadmisi ja kirge lagerpruulimise kohta ning tunnistas seda õllepruulimise segmendina, mis nõudis distsipliini ja kannatlikkust. Tema pühendumus kajastub portfellis, mis sisaldab selliste stiilide nagu Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager, retsenseerimisi ja on kogutud veel palju tulemusi. Viimane märkus oli Roggenbock, rukkiõlu, mida esitleti selle aasta märtsis Philadelphia õlletootjate plaadil. See õlu oli nii meeldejääv, et selle kinesteetilised omadused jäävad mulle meelde: sügav kastanpruun, granaadi halo peegeldab läbi selge keha. Märkimisväärne räpane pea istub pinnale uhkelt ja pitsikihid katavad klaasi. Magusad linnased jäävad puhta pesuga ninasse. Vürtsikas köömne haarab keelt esmases maitses, tuues esile nägemused kooriku, omatehtud leiva imemisest. Sekundaarsed maitsed äratavad piimhappesus, keele suurejooneline tihendamine, kindel hammustus - mitte humalast, vaid selgelt õlle kujundusest. Jay oli peremees.

Ta oli osaleja õlletootmise kogukonnast moodustavas mustris. Võite teda leida õlleõhtutel, kohtuda õlletehase ürituste ja pidulike sündmustega, sealhulgas üritustega, mis toimuvad esimesel Philly õllenädalal märtsis 2008. Philadelphia naiste IPA klubi Suzanne Woods ja Johnny Goodtimes toetasid ta isegi eelvooru Trivia Night. aastal Triumph Brewingis vanalinnas, kus Chris Topham sai õiguse konkureerida Philly Beer Geeki finaalvõistlusel.

Nagu üks silmapaistvaid lagerpruulijaid idarannikul, tõi Jay entusiasmi ja raevu osa õllepruulimisest, mida domineerisid makroõlletootjad. Jay teadis siiski kvaliteeti, mida ta oskas toota, ja hoidis seda kvaliteeti pühendunult. Ta jääb tõeliselt vahele.

Lisage oma austusavaldus Lew Brysoni blogis -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Terviseks!

Fotod on (ülalt): Jay Misson Philadelphia õlletootjate plaadil; Õlletehas Triumph - New Hope, Pennsylvania, USA

Video Juhiseid: Keeping It Real: The Philadelphia Real Ale Festival (Mai 2024).