Mostaccioli küpsiste retsept

• Mai 6, 2024

Itaalia keeles tähendab mostacciaoli "vuntse". Need küpsised on tavaliselt valmistatud S-kujuliselt, et jäljendada juhtraua vuntsid. Teise traditsiooni kohaselt on ladina vunts, kook, mis on valmistatud ½½ust, mis on kääritamata viinamarjamahl.

Mostaccioli retseptid

I retsept

Koostis

• 2 tassi jahu
• 1 tass suhkrut
• 2 spl võid, toatemperatuur
• 1/3 tassi piima
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/3 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1 tl apelsinimaitseainet
• 1 muna
• 1/2 tassi poolmagusaid šokolaadilaaste
• 1/4 tassi mandlilaaste, röstitud

Juhised

1. Segage suures segamisnõus jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja nelk.
2. Sega või sisse saiakese või kahvliga.
3. Sega hulka muna, piim, apelsinimaitseained, šokolaadilaastud ja mandlilaastud.
4. Laske taignal jahedas kohas 1 tund puhata.
5. Vormi küpsised S-kujuliseks. Taigen on kleepuv ja taigna töötlemiseks on vaja kas märjaid või võiga käsi.
6. Asetage pärgamendipaberiga vooderdatud küpsiste lehele.
7. Küpsetage 8–10 minutit temperatuuril 350F. Katsetamiseks sisestage hambaork. Need tehakse siis, kui hambaork väljub puhtalt.
8. Laske jahtuda.
9. Piserdage vähese kondiitrisuhkruga.

II retsept

Koostis

• 2 tassi jahu
• 1 tass suhkrut
• 1/3 tassi vett
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/4 tl musta pipart, värskelt jahvatatud
• riivitud koor 1 apelsinist
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• pärgamentpaber küpsetuspaberilehtede jaoks

Juhised

1. Ühendage kausis jahu ja suhkur.
2. Segage väikeses kausis kokku vesi, kaneel, muskaatpähkel, nelk, pipar, apelsinikoor, küpsetuspulber ja söögisooda.
3. Lisage vee-vürtsisegu jahule ja segage. Kui tainas on liiga kuiv, lisage veel veidi vett.
4. Jahtunud tööpinnal sõtku tainast ühtlaseks. Vältige taigna liiga palju töötlemist, kuna see võib karastada.
5. Mähi tainas plasti ja lase sellel 1 tund toatemperatuuril puhata.
6. Jahtunud tööpinnal rulli taigen lahti, kuni see on 1/4 "paks.
7. Nuga või pitsafreesiga lõigake välja teemantkujud, 2 "laiad.
8. Asetage küpsised pärgamendipaberiga vooderdatud küpsiste lehele.
9. Küpsetage temperatuuril 325F 30 minutit või kuni kuldne.
10. Jahtunult võite küpsised külmutada lihtsa šokolaadijäätisega.

Märge:Küpsised tunnevad ahjust välja tulles pehmeid, kuid jahutades kõvenevad. Ärge küpsetage üle! Jäätumine aitab niiskust lukustada.

Video Juhiseid: Three Cheese Baked Mostaccioli Recipe (Mai 2024).