Kuuma šokolaadi retsept

• Aprill 28, 2024

Alates täiskasvanuks saamisest paar aastate eest olen halastamatult ja vankumatult rakendanud ennast teatud retseptide väljatöötamisel ja täiustamisel. Nende hulgas on kuum šokolaad. Olen katsetanud igat sorti šokolaadi, millest sain (legaalselt) käed külge saada, segamini kondenspiima, aurutatud piima, koorega. Mõnda aega oli minu eelistus pulbri asemel šokolaadilaastud, kastsin varba piparmündibasseinidesse, kuid olen selleni lõpuks jõudnud… ja jagan seda teiega. Niisiis teenin selle summa oma seitsmeliikmelisele perele tavalisel jahedal nädalavahetuse hommikul (näiteks see üks). See võimaldab kõigil omada mõned koos üle jäänud prügikotiga. Kui valmistun koos mõne teise inimesega mingisugust pidu pidama, siis tean, et valmistan veel ühe või sama suurusega partii. Ja partii suuruse ja piima külmuse tõttu kavandage selle kuumutamine pikka aega, võib-olla isegi kuni tund. Ärge kiusake temperatuuri tõsta või lõpetage see tõenäoliselt kõrbenud-mädanenud šokolaadiga, mida keegi ei joo ja ma ei saa selle eest vastutada!

Koostis

¾ C Hollandi töödeldud kakaopulber (mulle väga meeldib Hershey’s Special Dark Cocoa Powder, mis on segu Hollandi töödeldud ja naturaalsest. Mulle meeldib see väga. Teise võimalusena sobib looduslik hästi.)
½ tl peene meresoola
1 tl kaneeli
½ C kuum vesi
1 1/3 tassi suhkrut
12 tassi piima
2 tl vanilli

1. Sega suures Hollandi ahjusuuruses potis kokku kakaopulber, sool ja kaneel.
   Segage vesi ja kuumutage keskmisel temperatuuril kuni ühtlaseks ja hästi segunenud. Lisage suhkur ja jätkake segamist kuni ühtlaseks. See ei pea keema, kuid suhkur peaks lahustumiseni jõudma ja segu peaks meelde tuletama pudelist pärit šokolaadisiirupit (aga niiiiiiiiiiiiiiii palju parem - ja kartke mitte, see ei maitse soolaselt, kui see on kõik valmis!)


2. Lisage piim ja segage segu ühendamiseks. Vähendage kuumus keskmisele madalale ja keetke aeg-ajalt segades, kuni see on väga kuum, kuid ärge keetke.


3. Eemaldage tulelt ja segage vanill. Kaunistage - palun, nagu te ei teagi, mida kuuma šokolaadi panna?

Võib olla teie kõht on piisavalt soe ja täis, et olla õnnelik, kuid mitte soe ja piisavalt täis, et haige olla!

Video Juhiseid: Keeks Pealinna - 06,10,2016 (Aprill 2024).