Krevetisalati mähiste retsept

• Mai 19, 2024

Värsked krevetid, maitsestatud ingveri, laimi ja viie vürtsiga, mis on segatud hakitud brokoli ja porgandiga ning serveeritud kargetes salatilehtedes, muudavad suveks ideaalse söögikorra. See retsept teenib 3 ja teeb umbes 2 kuni 3 mähet.

Selles retseptis kasutatakse eelnevalt valmistatud spargelkapsast, mis on lihtsalt hakitud brokkoli ja porgandi segu. Tavaliselt võib seda leida enamikust kohalikest toidupoodidest, mis on pakitud toodete sektsiooni. Selle segu kasutamine säästab aega, kuid kui teil on selle leidmisega probleeme, võite lihtsalt hakkida 3–1 segu brokkoli ja porgandit.

1,5 kg. värske keskmine krevetid
¾ tl soola
3 rohelist sibulat
1 tolline tükk värsket ingverit
2 küüslauguküünt
12oz kott brokkoli slaw
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl viis vürtsipulbrit
2 spl maapähkliõli
1 terve lubi (sära jaoks)
1 pea Bibbi või jääsalati kohta

1. Esmalt puhastage krevetid, koorides kestad ja sabad. Seejärel looge need välja ja veenduge, et eemaldage kreveti mõlemalt küljelt pikisuunas olevad veenid. Aja kokkuhoidmiseks proovige leida värskeid krevette, mis on juba kooritud ja lagunenud.


2. Pärast puhastamist asetage krevetid kaussi ja valage neile vaid ¼ tl soola ning pange need teiste koostisosade ettevalmistamise ajal kõrvale.


3. Loputage roheline sibul külma voolava vee all, lõigake seejärel alused ära ja visake ära. Tükeldage nii valge kui ka roheline osa kuubikuteks ja pange need kõrvale.


4. Koorige ja riivige ingver ning pange see kõrvale.


5. Koorige küüslauk ja tükeldage see ning asetage ingveri ja rohelise sibulaga kõrvale.


6. Pange spargelkapsas suurde kaussi ja lisage ülejäänud ½ tl soola, kuubikuteks lõigatud roheline sibul, riivitud ingver, kuubikuteks hakitud küüslauk, jahvatatud koriander, viis vürtsipulbrit ja vaid üks supilusikatäis maapähkliõli. Seejärel riivige selles segus riivi koor; see teeb umbes 1,5 tl lubja koort. Kui lubi on riivitud, segage kõik põhjalikult ja segage segu seejärel kõrvale.


7. Järgmisena eemaldage lehed salatist, hoides neid nii terved kui võimalik. Seejärel loputage neid külma voolava vee all ja kuivatage kõik hoolikalt. Pange need lehed taldrikule, neid kasutatakse krevettide segu tassidena.


8. Nüüd on aeg küpsetada krevette. Kuumutage wok kõrgel ja kui see on kuum, lisage järelejäänud supilusikatäis maapähkliõli ja laske sellel kuumeneda.


9. Kui õli on kuum, lisage krevetid ja segage neid umbes 2 ½ kuni 3 minutit või lihtsalt seni, kuni need muutuvad roosaks. Seejärel eemaldage need wokist ja pange need kõrvale.


10. Woki kõrgel hoidmisel lisage spargelkapsaste segu ja segage 1–2 minutit või kuni see on krõbeda pakkumisega. Seejärel eemaldage wok tulelt, lisage krevetid ja segage, et kõik omavahel seguneks.


11. Serveerimiseks võite kas või natukese segu panna igasse salatilehte; või võite serveerida salatilehti küljelt, võimaldades igal külastajal oma salati mähiseid teha. Teeb umbes 3 portsjonit.