Lõuna praetud õunakookide retsept

• Aprill 27, 2024

Varem oli nii, et kui õunad olid küpsed, koorisid koduperenaised kõikjal neist võsasid ja viilutasid neid, siis asetasid viilud ekraanidele ja kuivatasid päikese käes. Pärast kuivamist koguti õunad kokku ja ladustati, et neid saaks talvel kasutada igasuguste õunamagustoitude valmistamiseks. Järgnev Lõuna praetud õunakoogid on lõunaosas olnud populaarsed alates istanduspäevadest ja neid peetakse kindlasti puhtaks "hingetoiduks". Kõik, kes on vanemad kui 50 ja kasvasid lõunaosas, tunnevad neid vanamoodsaid pirukaid ja tõenäoliselt kutsuvad need esile rõõmsaid mälestusi emast või vanaemast, kes neid valmistas ja serveeris.

Kui juhtute tähistama nooremat Martin Luther Kingi päeva, on need väikesed pirukad traditsioonilise lõunamaise hingetoidu täiuslik lõpp. Kui pakute neid laua taga, saate neid isegi kühvel jäätisega peal asetada, kuid need teevad mõnusa suupiste, mida saab käes hoida. Kui julged, võid neid peki sees praadida, nagu nad tegid minevikus; kui te ei julge, võite neid praadida milleski pisut tervislikumas. Mõlemal juhul on need pirukad maiuspala, mida kõik armastavad.

10 pirukat

Täitmine:
2 tassi kuivatatud õunu
2 tassi vett
1 tass pruuni suhkrut
2 supilusikatäit võid
1/2 tl kaneeli
1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Koorik:
2 1/2 tassi jahu
3/4 tl soola
1/2 tassi võid
3 supilusikatäit lühendamist
6–8 supilusikatäit jäävett

1/2 tassi seapeki või lühendamine (umbes)

1. Täitmine: Sega õunad, vesi, fariinsuhkur, või, kaneel ja muskaatpähkel aeglase pliidi 1 1/2 - 2 kvartaalses osas.
2. Katke, keerake aeglane pliit kõrgele ja keetke 1 1/2 - 3 tundi.
3. Segage korralikult (õunad on kogu vedeliku imendunud); eemaldage kaas ja laske jahtuda.
4. Koorik: Segage jahu ja sool köögikombainis.
5. Lõika või tükkideks ja töötle lühendamise teel, kuni see näeb välja nagu maisijahu.
6. Lisage jäävesi ja töödelge täpselt seni, kuni see moodustab palli.
7. Rullige kondiitritooted kergelt jahvatatud saiaga välja.
8. Lõika tainast 5 "ringid; koguge jäägid kokku ja kerige uuesti; lõigake veel ringe.
9. Jaotage täidis ringide vahel, asetades igaühe keskele kühvel.
10. Kastke sõrmed jäävette ja jooksege need ringi ümber iga ringi; voldi üle, suru ääred kahvliga kinni.
11. Kuumutage pekk või õli keskmise kuumusega suurel keedukannil - eelistatavalt malmist.
12. Prae pirukaid mõlemalt poolt kuldseks.
13. Eemaldage see paberrätikutele äravooluks ja serveerige kohe või kahe päeva jooksul.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 485 Rasva 238 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 49% Valk 3% Süsivesikud. 48%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 26 g
Küllastunud rasv 12 g
Kolesterool 41 mg
Naatrium 326 mg
Süsivesikute üldsisaldus 58 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 4 g

A-vitamiin 9% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 7%

Video Juhiseid: Kööginipid (Aprill 2024).