Idandatud Moong Dali salati retsept

• Mai 3, 2024

See on täiuslik suvine salat - see on maitsev, tervislik ja seda on väga lihtne valmistada. Terve roheline moong dal (tuntud ka kui roheline gramm) pole mitte ainult valgurikas, vaid ka kõrge kaltsiumisisaldusega.

Roheline moong dal on üksi maitsev, kuid tärganuna lisab see veel ühe maitsekihi ja loob igale roale ainulaadse tekstuuri. Selle roogi valmistamiseks võiksite kasutada idandatud läätsi või mõnda muud eelistatud idandatud dal, või kasutada sama retsepti ükskõik millise enda valitud uba, läätsi või dali valmistamiseks.

* Kuidas oad, läätsed ja daalid idandada:

Idandada saab ainult terveid läätsi, ube ja dalsi. Loputage dal hoolikalt jaheda voolava vee all. Suures kausis leotage dal öö läbi piisavalt vees, et see täielikult kataks. Nõruta, loputa korralikult läbi ja vii dal tagasi kaussi ja kata kergelt niiske riidelapiga (või rätikuga). Hoida pimedas soojas kohas. Regulaarselt kontrollige, kas seal on piisavalt niiskust, kuid ilusaid idusid peaksite nägema 24 tunni jooksul.


KUJUNUD ROHELINE MOONG DALI SALAAD (Moong Dali chi Koshimbir)

Koostis:

2 tassi idandatud moong dal
1 väike punane sibul, peeneks hakitud
2-3 väikest Tai tšilli, lõika pikuti pooleks (maitse järgi)
2 mustast tomatit, peeneks hakitud
1 väike kurk (sordi Kirby kasvuhoone)
ühe laimi mahl
¼ tassi värsket apelsinimahla
näputäis jahvatatud köömnepulbrit
sool ja pipar, maitse järgi
¼ tassi õli (oliivi- või rapsiõli)
½ tassi koriandrilehti, peeneks hakitud
¼ tassi piparmündilehti, peeneks hakitud
¼ tassi jämedalt jahvatatud röstitud soolatud maapähkleid

MEETOD:

Lisage suures supikausis või keskmisel kõrgel kuumusel potis idandatud dal ja katmiseks piisavalt vett (umbes 4–5 tassi) ja laske keema tõusta. Katke ja vähendage kuumust kergelt keema, keetke 20-30 minutit. Teise võimalusena saate seda teha ka õhupliidis. Dal peaks olema õrn, kuid mitte mush ega üleküpsetatud. Nõruta hästi, loputa külma veega ja lase dalil jahtuda. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Klopi väikeses kausis kokku laimimahl, apelsinimahl, jahvatatud köömnepulber, sool, pipar ja õli. Seejärel lisage punane sibul ja rohelised tšillid. Segage kõik koostisosad omavahel hästi. Lase salatikastmel 5-10 minutit kõrvale seista.

Kombineerige suures salatikausis küpsetatud ja jahutatud idandatud moong dal õrnalt tomatite ja kurgiga. Klopi veel kord salatikastme peale ja vala peale idandatud dal ja köögiviljad. Viska õrnalt kokku ja kaunista koriandri ja piparmündilehtedega. Puista peale maapähkleid ja serveeri koos lemmik India söögiga toatemperatuuril.


VARIATSIOONID:

Selles retseptis võiksite kasutada kirsi- või viinamarjatomateid, kollased lisavad kena värvi.

Video Juhiseid: ЯЙЦО В БУЛОЧКЕ ❀ НЕОБЫЧНАЯ ЯИЧНИЦА на завтрак (Mai 2024).