Täidisega kibe meloni supp

• Mai 6, 2024

Mõru melon, mida Tai keeles nimetatakse ma ra ra, on väga tervislik mitmekülgne köögivili. Mõni ütleb, et see on omandatud maitse, kuid meile see meeldib. Samuti blanšeerin mõnikord mõru meloni viilud soolaga maitsestatud vette ja see eemaldab suure osa kibedusest. Mida küpsem on mõru melon, on IE kahvatrohelist või kollakat, seda vähem mõrkjas see on. Ärge blanšeerige ega küpseta väga kaua, kuna see muutub mushiseks.

Arvatakse, et kibe melon aitab reguleerida diabeetikute insuliinivajadust ja hiljutiste uuringute kohaselt võib kibe melon kontsentraat aidata vältida rinnavähki. Mõru melon on rikas C-vitamiini ja flavonoidide poolest, mis on teie tervisele kasulikud.

Mõru melon on karrides imeline - lisage lihtsalt viimased minutid. Samuti naudin väga mõru melonit suppides ja viilutatud salatites.

Täidisega kibe melonisupp (Gang Jueat Mara Koom)

Koostis
2 keskmise suurusega kibedat melonit (ma ra) (kogumass umbes 1 kilo)
4 untsi jahvatatud tailiha või kana
1 porgand, sulatatud
1 väike sibul, suur täring
3-4 küüslauguküünt, hakitud
1 Tai tšiili, hakkliha
1/2 tl jahvatatud valget pipart
1 tl kalakastet

3 tassi kanafilee, viige boi juurde

Meetod
Segage küüslauk, tšiilid, kalakaste ja valge pipar jahvatatud lihaga, kuni see on korralikult ühendatud.

Lõika melon pooleks, teelusikatäie abil eemaldage seemned. Täidise sisse õõnestatud melon lihaseguga. Lisage keevale alusele porgand ja sibul. Pange täidetud melonipoolikud kanavarudesse ja hautage 10 minutit.

Tangide abil eemaldage kibedad melonipoolikud ja viilutage umbes 3/4-tollisteks viiludeks või hammustuse suuruseks.

Kaunista cilantro lehtedega ja serveeri aurutatud jasmiiniriisiga.

Mõru meloni (ma ra) on teie aias väga lihtne kasvatada ja sellel on palju suurepäraseid kasutusvõimalusi nii salatite kui ka segajate, suppide ja karri jaoks. Külvake seec varakevadel. Taimed sarnanevad kurkidega ja kasvavad umbes 6 või 7 jalga pikaks.

Mõru melonid on erineva suuruse ja kujuga.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Mu lemmik on muidugi Bangkoki suur sort.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Enamik Aasia turge pakub kibedaid meloneid aastaringselt.

Video Juhiseid: Härmavilja ricotta-spinati täidisega teokarbipasta (Mai 2024).