Tuunikalasalati retsept

• Mai 22, 2024

Midwest Westis üles kasvanud väikese lapsena oli tuunikala meie naabruskonna igal laual tuttav toit. Ma armastasin oma ema tuunikala salatit leiva või soolasalatite peal. Neil päevil ei muretsenud inimesed nii palju rasva pärast. Enamik „tükeldatud kerge” tuunikala purke oli õlisse pakitud. Meie pere ostis tavaliselt tuharaliha, kuna pikkuim-tuunikala oli üsna kallis ja seda kasutati erilistel puhkudel.

Kujutage ette oma eelmise nädala üllatust, kui läksin oma kohalikku poodi ja otsisin „õlisse pakitud tükeldatud kerget tuunikala”. Seal oli pisike jaotis, mis sisaldas seda minu lapsepõlvest tuttavat purki. See asus alumisel riiulil ja nägi üksildane välja. Riiulid olid täidetud veega pakitud tuunikalaga. Suur osa sellest oli pikkuimpesu. Kuna tuunikala on meie majas harva söödav maiuspala, ostsin pikkuim-tuunikala. Kui teie pere sööb palju tuunikala, kasutaksin ma tükikese valgust. Selle elavhõbedatase on üldiselt madalam.

Keskkonnakaitsefondi sõnul on tuunikala söömine vastutustundlik, kuna see võib sisaldada elavhõbedat. Tuunikala on kala, mis on toiduahela tipus, nii et söödavad toidud võivad elavhõbedat kontsentreerida tuuni viljalihasse. EAFi veebisaidil on kirjas, et pikkuim-tuun võib sisaldada rohkem kui kolm korda väiksema tuuni elavhõbedasisaldust. Kõike seda öeldes on tuunikala ikkagi võileiva maitsev täidis!


Tuunikalasalati retsept

Koostis:

2–5 untsi purki tuunikala (kasutasin vees tükeldatud valget pikkuim-tuuni).
2 jahutatud ja kooritud keedetud muna (võite kasutada kuni 4 kõvaks keedetud muna.)
1/4 tassi peeneks hakitud sibulat (kasutage magusat kollast sibulat või mahedat punast sibulat.)
1/3 tassi peeneks hakitud sellerit (ma kasutan õrna sisemist varre ja lehte.)
1 / 4-1 / 3 tassi magusat hapukurki meeldis (ma kasutan Clausseni, kuid seekord tegin oma.)
1 / 3-1 / 2 tassi majoneesi


Meetod:

Avage tuunikalakanistrid ja tühjendage vedelik. Vala tuunikala keskmise suurusega kaussi. Tuunikala laiali tõmbamiseks suruge kahvli või lusikaga või murenege see kätega. Kasutage suuri riivisavasid ja riivige muna tuunikalasse. Lisage hakitud sibul, seller ja hapukurk. (Kui leiate, et hapukurk ei ole maitsestatud, riivige tilli hapukurk väikestesse kausikestesse, kasutades suuri riivisavasid, ja puistake hakitud tükid supilusikatäie suhkruga. Segage suhkur hapukurgi tükkideks. Laske hapukurkidel ja suhkrul seiske kogu ülejäänud salati segamise ajal. Enne hapukurgi segamist tühjendage kogu hapukurgi vedelik tükkidelt. Peate liigse vedeliku välja pressima.) Segage majonees salati sidumiseks. Külmutage tuunikala salat vähemalt tund, et maitsed seguneksid. Enne kasutamist segage see, kuna see kipub eralduma. Kasutage tuunikalasalat kahe päeva jooksul pärast selle valmistamist.


Esitamissoovitused:

* Tugeva võileiva jaoks laota grillitud hamburgerikupp tuunikalasalatiga.
* Grillige kaks tükki leiba, nagu hapu taigen või käsitööline täisteraleib, ja jagage see tuunikalasalatiga. Kasutage teist tükki võileiva sulgemiseks.
* Rösti leiba ja serveeri tuunikalasalat, mis on avatud röstsaia ühele tükile. Mõne värvi jaoks lisage salatileht ja krõmpsuge. Kui soovite mahukamat võileiba, kasutage võileiva sulgemiseks teist röstsaia tükki
* Serveeri seda jahedas salatiümbrises madala süsivesikusisaldusega võileiva jaoks.
* Kombineeri tuunikala salat, tükeldatud tomatid ja hakitud salat. Seejärel mähkige segu riisimähisega.
* Sisukama mähise saamiseks paaritage tuunikalasalat jahutortillaga. Kiireks mähimiseks lisage hakitud salat ja tomat. Haki natuke jalapeno paprikat mähisesse natuke kuumust.
* Väikeste lahtiste nägudega võileibade valmistamiseks kasutage oma lemmikkrõpsude või kurgi ümmargust. Soolad ja tuunikala salat on klassikaline kombinatsioon!


Tuunikalasalat on maitsev valik võileiva täidiseks. Seda on lihtne valmistada. Kui teil on kõvaks keedetud mune, kulub koostisosade tükeldamiseks ja kokkupanemiseks ainult umbes 15 minutit.

Nautige oma tuuni, kuid tutvuge ohutusteguritega, mis peaksid juhendama selle kala vastutustundlikku tarbimist. Keskkonnakaitsefondil on teabeleht, kust saate teile üksikasju. Klõpsake lihtsalt lingil ressursi jaotises selle artikli lõpus.

Kas teil on lemmikviis tuunikala kasutamiseks võileibades? Räägi meile sellest kõigest CoffeBreakBlog võileibade foorumil. Seal viibimise ajal peatuge võileibade nimemängu juures, et leida mõnda võileiva ideed. Olete alati oodatud mängu mängima või tagasisidet jätma!

Allikas: EAFi elavhõbedahoiatus: kas tuunikalakonserve saab süüa ?: