Kaks suvikõrvitsapiruka retsepti

• Mai 2, 2024

Kuidas oleks uus ja maitsev viis suvikõrvitsa serveerimiseks õhtusöögi pearoogina. Mõlemad pirukad on kiired ja lihtsad, kuna valmistamiseks pole koorikut; ka need on täiesti erinevad, nii et saate otsustada, kas soovite Vahemere maitseid või klassikalisi inglise maitseid. Õhtusöögi täielikuks valmistamiseks on vaja ainult mõnusat salatit (aja säästmiseks pakendatud). Mulle meeldib serveerida kreeka suvikõrvitsapirukaga koorikut, kuid vorsti- ja köögiviljapirukal on Yorkshire Pudding tüüpi koorik, seega pole leiba vaja.

Kreeka suvikõrvitsa pirukas

Suvikõrvitsat kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis ja sobib hästi ricotta- ja fetajuustudega. Selle piruka üllatus on suurepärane maitse, mida värske piparmünt lisab. Seda maitsvat pirukat saab serveerida kas soojas või toatemperatuuril.

8 portsjonit

4 väikest suvikõrvitsat, lõigatud õhukesteks viiludeks
1 tl soola
1 spl oliiviõli
1/2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
1 tass purustatud fetajuustu
1 tass ricotta juustu
1/4 tassi jahu
2 tl tilli umbrohtu
1/2 tassi värsket piparmünt, hakitud
8 muna, kergelt pekstud
1 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
12 viilu prosciutto või õhukeselt viilutatud deli sink

Viska suvikõrvitsaviilud 1 tl soolaga kaussi; lase istuda 30 minutit. Viige suvikõrvitsa viilud kurnile ja loputage korralikult. Patsutage viilud kuivalt paberrätikutele.

Vahepeal kuumutage oliiviõli pannil; lisa sibul ja pruunista keskmisel kuumusel pehmeks. Segage sibul suvikõrvitsa, feta, ricotta, jahu, tilli ja piparmündiga; sega omavahel, seejärel lisa munad ning sool ja pipar. Määrige 8-tolline vedruvorm ja pange põhi ja küljed prosciutto või deli singiga ühtlaseks; prosciutto või deli sink peaks külgede kohal rippuma. Vala täidisegu, siis voldi prosciutto või deli sink pealmisele kohale. Pange pann küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuuril 400 ° 45 minutit või kuni pirukas on küpsenud.

Eemaldage ahjust ja laske 15 minutit jahtuda, enne kui pirukas kevadvormi pannilt vabastada.

Vorsti- ja köögiviljakook

See suurepärane paisutatud pirukas on kohandatud inglise klassikuga Toad in the Hole, mis on armastatud laste roog, aga ka roog, mida pakutakse enamikus Inglise pubides. Ainus erinevus on see, et lisaks vorstidele on ka sibulat, porgandit, suvikõrvitsat ja juustu. Pirukat saab küpsetada pajaroogis, kuid see küpseb kuumas malmist pannil küpsetatult kõrgemaks ja kergemaks.

8 portsjonit

1 spl taimeõli
1 keskmine sibul, hakitud
1 nael kuumtöötlemata lüpsivorsti (kuumtöötlemata), teie lemmik, näiteks kana ja õun, või bratwurst, poola või kielbasa; võite kasutada ka hommikusöögi linke. Veenduge, et teie vorstid oleksid õhukesed, mitte need, mille läbimõõt on üle tolli.
1 porgand, peeneks riivitud
1 suvikõrvits, peeneks riivitud
1 tass riivitud Cheddari jaki juustu

1/2 tassi jahu
1/2 tl soola
1 1/2 tassi piima
3 muna

Kuumutage taimeõli 9 või 10-tollise malmist pannil (või muul suurel pannil, kui teil seda pole). Lisa sibul ja pruunista kuni pehme. Eemaldage sibul kaussi ja lisage vorstid pannile; keetke keskmisel kuumusel, keerates kuni kuldseks ja küpsetades läbi. Tükeldage vorstid 1/2-tükkisteks viiludeks. Kui kasutate malmist panni, jagage see ühtlaselt panni põhjale; kui ei, siis jagage see ühtlaselt 2-neljandikulises madalas pajaroogas. Vorsti lisage sibulaga, seejärel jagage riivitud riiviga. porgand ja riivitud suvikõrvits sibulate kohal.Piserdage juust kõige peale.

Kausis vahusta jahu, sool ja piim ühtlaseks; vahusta munades ja vala köögiviljad üle. Küpsetage temperatuuril 400 ° C 35–45 minutit või kuni seadiseni. Serveeri kohe.

Video Juhiseid: How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Mai 2024).