Šokolaadi Poola Babka retsept

• Aprill 26, 2024

Babka on traditsiooniline poola lihavõtte leib. Üks levinud viise selle küpsetamiseks on sarnane seeliku voldidega, mis sarnaneb sellega, mida kannaks vanaema. Bundti pann aitab luua volte. Babka tähendab poola keeles vanaema. See kook on populaarne ka paljudes teistes Ida-Euroopa riikides, näiteks Rumeenias, Ukrainas ja Ungaris. Babka on tuntud ka kui pärmikook ja paljude variatsioonide hulka kuulub rummiglasuur. See on väga sarnane paasapühade ajal populaarse juudi Babkaga. Babka võib olla maitsestatud kaneeli, šokolaadi, puuviljade või rosinatega.

Šokolaadi Poola Babka retsept

Koostis:

1 pakk pärmi
1/4 tassi sooja vett (pärmi lahustamiseks)
3/4 tassi võid (1,5 pulki võid), pehmendatud
1/2 tassi suhkrut
3 muna
4 1/2 tassi jahu
1 tass kuuma piima
1 spl. vanilje

Šokolaaditäidis:

1/2 tassi šokolaadilaaste või hakitud šokolaad
1 spl kaneeli
1 tl vanilli
2 spl. suhkur

Glasuur:

1 1/2 tassi kondiitri suhkrut
3 spl. piim
1 tl. vanilje

Juhised:

1. Lahusta pärm soojas vees.
2. Pange see kõrvale ja laske sellel 10 minutit seista.
3. Kreemige või ja suhkur suures kausis elektrisegisti abil.
4. Lisage munad, ükshaaval pekstes pärast iga muna.
5. Lisage vanill ja segage segu.
6. Lisage pärmisegu, segades kuni segamiseni.
7. Vahetage jahu ja piim, lisades vähehaaval.
8. Pärast taigna täielikku segamist ei pea te sõtkuma.
9. Lase taignal kerkida 2-3 tundi pimedas jahedas kohas, kattes riidega.
10. Kui tainas on kerkinud, kuumutage ahi eelsoojendi temperatuurini 350 kraadi.
11. Määri Bundti pann.
12. Levitage pool tainast Bundti pannil.
13. Kombineerige väikeses kausis šokolaadilaastud, kaneel, suhkur ja vanill.
14. Laota šokolaaditäidis tainale.
15. Kata ülejäänud tainaga.
16. Küpseta umbes 45 minutit.
17. Valmistage glasuur. Lisage suhkrule vanill ja 1 spl. piima korraga. Soovitud konsistentsi saamiseks peate võib-olla lisama rohkem piima.
18. Vala kook üle.

Nautige ja magustage hinge šokolaadiga!

Video Juhiseid: Meie Mees - Rekkamehe Argipäev (Aprill 2024).