Inglise kibeduste üleküllus

• Aprill 30, 2024

Rooma filosoof Seneca esimesest sajandist AD kirjutas: "Miski pole nii kibe, et rahulik meel ei leia selles lohutust." Mugavus selles, mis on kibe ... miks siis nii paljud ameeriklased väldivad kibedat ja astuvad magusa poole?

Eriti naised, usume, et me usume, et meile meeldivad ainult magusad joogid ja magusad toidud - lihtsalt sellepärast, et me oleme seest armsad. Kuid mitu korda olete leidnud, et otsite kanget, mõrkjat Starbucksi kohvi, et oma vaimu äratada, või Angostura mõrude aperitiivi, et keel enne sööki värskusega lüüa? Tundub, et meile meeldib tumeda šokolaadi kibedus koos sidrunikoorega värskendatud joogiga.

Tundub, et britid saavad aru, kui magus mõru kogemus tegelikult olla võib. Mõru on Inglismaa rahvusjook ja see ei hirmuta neid üksteisest. Kasutades alusena kahvatu linnaseid, võib õlletootja lubada karamelliseeritud linnastel õrnalt värvi muuta või lisada eristatava maitse saamiseks invertsuhkrut. Traditsioon dikteerib inglise humala kasutamise, eelistades Fugglesit või East Kent Goldingsit. Need annavad kindla kibeduse, paistes puuviljase, maise olemuse või männipehmuse kriipsuga.

Päris mõrud on konditsioneeris konditsioneerid ja keldrimees hoolitseb elava pärmi hõrgutamise eest eriti hoolikalt. Pole harvad juhud, kui sellel survestamata õllestiilil on domineeriv pärmi iseloom, mis annab märku selle värskusest. Need Inglismaa pubid, mis on traditsioonide säilitamise üle nii uhked, tõmbavad pumbad käsipumbale, kuvades keldrite temperatuuril filtreerimata õlle lahja vahukihiga.

Iga õlletehas kasutab pärmitüve, mis annab õllele oma iseloomu. Mõnel neist pärmseentest tekivad puuviljalised maitsed, mis jäljendavad apelsini- ja tsitruselisi maitseid järelejäänud magususega. Teised on infundeeritud banaanimärkmetega. Mõnel juhul lisab õlletootja vaadile täiendavat humalat, mis võimaldab värsketel aromaatsetel ainetel õlle sisse vajuda.

Need õlled on mõeldud pikaajaliseks suhteks joodikuga, mis võib kesta terve õhtu. Neid saab kõige paremini pinti klaasist ja need on kindlalt haaratavad, mitte girly kolme sõrmega hoidmine, kui roosa välja paistab. Kuna nende temperatuur on keldris, pole klaas enam nii külm kui teie tüüpiline higine makrolager; nii et ärge unustage kasutada kindlat haardet, daamid!

Mõru alkoholisisaldus on vahemikus 3,5 kuni 5,5 mahuprotsenti, mis teeb neist õlle, mida saab vestluse ajal nautida. Tavalistes kibedustes või jahukastetes on alkoholisisaldus kõige madalam - 3,5%, samas kui Best Bitters lööb seda poole võrra väiksema lisahüppega. Spetsiaalsetel mõruditel võib olla veidi rohkem karamelli värvi ja magusust ning nende kaal on 5%. Ja mis saab ESB-st? Need on eriti erilised mõrud, agressiivsem stiil, kindla linnasepõhjaga, eksimatu puuviljasuse ja pika tasakaalustatud kibedusega.

Inglise bittersi parimatest tõelistest näidetest tuleks proovid võtta nende tekkekohas. Need on seansiõlu, mille maitsed on vaagist välja meelitatud. Need ei ole ette nähtud joomiseks, vaid joomiseks - sarnaselt passiivse flirtimisega kaugemale jõulisele lopsakale afäärile.

Kes teeb lühinimekirja?

Fulleri Smithi ja Turneri Fulleri Chiswicki mõru, London, Inglismaa - tavaline mõru

Inglismaal Hordeanis asuv George Gale & Company Horndean eriline mõrkjas - Special Bitter

Wellsi Bombardieri Wellsi ja Youngi eriline mõru, Bedford, Inglismaa –ESB

Camerons Strongarm of Castle Eden & Camerons Brewership, Inglismaa, Hartlepool - eriline mõru

W. H. Brakspeari ja poegade mõrud Brakspear, Henley on Thames, Inglismaa - inglise kibe

Moorhouse'i õlletehase must kass, Lancashire, Inglismaa - Dark English Mild

Piiskopi hüvastijätt Oakham Alesist. Õlletehase kraan, Peterborough, Inglismaa - ESB

Hr Harry firmast Fuller Smith & Turner, London, Inglismaa - eriline mõru

Ameerika versioonid on üldiselt… amerikaniseeritud, pruulitud pisut suurema enesekindlusega - täiuslikuma karboniseerimise, suurema tugevusega ja selle individuaalse, ülemaailmse lootusega, mis on kogu maailmas nii ihaldatud. Kuid see on veel üks magamamineku lugu ...

Terviseks!

Ole valmis oma pintiklaasidega:
Arc International Luminarc Special Pubi klaas, 16-unts, komplekt 12

Inglise mütsiga saate lõbusalt autentselt ringi mängida:
Mustad inglise luuderohud autojuhtide golfimüts korter Newsboy Cabbie müts

Video Juhiseid: VLOG: Kuidas meie majas külalisi vastu võetakse e. inglise teepidu (Aprill 2024).