Gluteenivabade kuumade ristküpsiste retsept

• Aprill 26, 2024

Jäised koostisosad

1-2 tl sooja vett
1 tl võid, toatemperatuur
1/4 tassi tuhksuhkrut

Kuumad ristikuubikud
Teeb 18 kuklit

2 supilusikatäit vett (harjamiseks)
2/3 tassi tapiokkjahu
1/3 tassi kartulitärklist
1/3 tassi suhkrut + 2 teelusikatäit
2/3 tassi rasvavaba piimapulbrit
3-1 / 2 tl ksantaankummi
1-1 / 2 tl meresoola
2 tl jahvatatud Saigoni kaneeli
1-1 / 2 tl aktiivset kuivpärmi
1-1 / 2 tassi sooja vett (110 kraadi)
1/4 tassi köögivilja lühendamine
3 suurt muna
1 tl õunasiidri äädikat
1 tass rosinaid
1 munakollane (harjamiseks)
2 tassi valget riisijahu

Juhised
Sõelu mikseri kaussi kokku valge riisijahu, tapiokkjahu ja kartulitärklis. Segage mikseri kaussi 1/3 tassi suhkrut, piimapulbrit, ksantaankummi, soola ja kaneeli.

Kuumutage 1/2 tassi vett temperatuurini 110 kraadi, lisage 2 tl suhkrut ja laske lahustuda. Piserdage pärmiga, kuni see on vajalik.

Kuumutage kastrulis 1 tassi vett ja asetage lühemaks. Valage sulatatud lühendatud vesi kuivadesse koostisosadesse ja segage mikseriga. Lisage munavalge aeglaselt ükshaaval ja lööge paar sekundit. See segu peaks olema puudutuseks pisut soe. Segage lahustatud pärm ja äädikas. Vahusta mikseriga 2 minutit suurimal kiirusel, seejärel sega käsitsi rosinad.

Katke segamiskauss kileümbrise ja paari teerätiku või küpsetusrätikuga ning asetage sooja kohta, laske kerkida kuni kahekordistumiseni, see võtab tund kuni poolteist tundi.

Kui tainas on kerkinud, segage seda umbes kolm minutit segistis.

Valmistage 18 muffinitopsi, määrides ja riivijahuga kergelt jahustades.

Näpistage taignaga määritud kätega tainast nii palju, et selle ümber oleks umbes 2-1 / 2 "ja kõrgel 1-1 / 2" kuklit. Tainas jääb kleepuv, kuid vormi see rullides. Kui rullid on moodustunud, pintselda munakollase ja vee seguga. Lase kuklitel uuesti kerkida, umbes 1 tund.

Küpsetage eelkuumutatud 375-kraadises ahjus umbes 35 minutit. Jäädes veel veidi soojaks, jää peal külmunud rist.

Külmajuhised

1/4 tassi mootoriga suhkrut
1 tl võid
Kreemitage koostisosi kokku, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Teeb 18 kuklit.

Video Juhiseid: Как испечь полезный хлеб в хлебопечке. ПП рецепт. Без сахара. English Subtitles (Aprill 2024).