Vanaema N omatehtud jäätiseretsept

• Mai 2, 2024

Minu vanaema kasvas üles talus, kus neil oli juurdepääs palju puhast rasket vahukoort. Neil päevil tegid naine koos perega kõvasti tööd; kaalus juurde saamine polnud probleem. Aastate jooksul kohandas vanaema oma retsepti muutuva elustiiliga, asendades aurutatud piima osa koorest. Muidugi on see kreemjasem ja maitseb paremini, kui kasutate kogu koort, kuid võite seda teha nii, nagu teie südametunnistus dikteerib!

Aja säästmiseks kohandasin selle retsepti mikrolaineahjule. Ma ei tea palju inimesi, kellel on aega seista topeltkatla kohal ja segada kastet, kuni see pakseneb. Mikrolaineahi teeb suurepärast tööd ja boonuseks on: ei kõrveta.

Kuigi see retsept valmistab tavalist vanaaegset vaniljejäätist, saate lisada koostisosi, et muuta see oma lemmikmaitseks. Kuigi mulle meeldib maitse, mida sidruniekstrakt sellele jäätisele annab, jätan selle välja, kui lisan koostisosi, mida sidrun ei täienda. Isiklikult olen armunud Ben & Jerry kookospähkli mandli šokolaadijäätise jäätisesse ja kasutan selle valmistamiseks seda retsepti. Kasutan 3 tassi vaniljet ja lisan purki Coco Loco kookoskreemi. Kui segu on minu jäätisemasinas (automaatne) ja peaaegu valmis, lisan umbes 3/4 tassi poolmagusat šokolaaditükki ja 3/4 tassi röstitud mandleid; Jah!

Teie kujutlusvõime on piir selles, milliseid maitseid saate selle jäätisepõhjaga teha. Lisage oma lemmikpuuviljad, nagu virsikud, vaarikad, maasikad, mustikad jne. Või võite enne jahutamist lisada kastmesse selliseid asju nagu väheses kuumas vees lahustatud kange kohv või sulatada poolmagus šokolaad. Muude lisandmoodulite hulka kuuluvad šokolaadilaastud, igasugused röstitud pähklid, M&M, purustatud šokolaadikrõpsud (suurepärased kohvijäätisega), ananass ja kookospähkel jne. Kui lisate likööre, pidage meeles, et alkohol takistab jäätise tekkimist külmutades tahket ainet, nii et kasutage neid säästlikult. Olen avastanud, et kohvisiirupid on muutunud väga populaarseks ja on saadaval kohvikäigu toidupoodides; need teevad jäätise jaoks suurepäraseid maitseaineid ega takista külmutamist nagu liköörid.

Kui leiate mõnda uut ja uuenduslikku maitset, palun andke sellest meile teada Kiire toiduvalmistamise foorumi kaudu. Kõik armastavad omatehtud jäätist ja uus maitse on ettekääne, et seda sagedamini teha!

Vanaema Niederhauseri omatehtud jäätis

2 kvarts piima
1/2 tassi jahu
2 tassi suhkrut
6 munakollast
1/2 tassi piima
5 tassi vahukoort (kui nii kaldu olete, võite pool aurutatud piima asendada)
6 munavalget
2 spl vanilli
1 spl sidruniekstrakti
 
Pange 2 kvartsi piima suurde kaussi ja kuumutage mikrolaineahjus 8–10 minutit või kuni kuumaks. Eraldi kausis segage jahu ja suhkur; klopi kuuma piima sisse ja sega korralikult läbi. Sega munakollased ja 1/2 tassi piima ning vahusta kuuma piimasegusse. Mikrolaineahjus keemiseni ja paksuks, vahustades iga 4 või 5 minuti järel (võtab 15 kuni 20 minutit). Jahuta.
 
Kui külm, lisage vahukoort ja segage hästi. Vahusta munavalged kuni tugevaks ja voldi need pudrusegusse. Sega sisse vanilli ja sidruniekstrakt. Külmutada.
 
Märkus: kasutage pool retseptist 4-kvartrises jäätisekülmikus; 3 1/2 tassi 1-neljandises sügavkülmas.
 
Seda saate teha ka pliidi topeltkatlas, kuid see võtab palju rohkem aega.
 

Video Juhiseid: ВЛОГ 32 Арина приехала от бабушки УРА!!! (Mai 2024).