Kuuma ja hapu suppi retsept

• Mai 19, 2024

Kuum ja hapukas supp on klassikaline hiina roog, mis sobib ideaalselt igaks puhuks. See on üsna looduslikult madala süsivesiniku sisaldus! Kõik on seotud värskete köögiviljade ja seentega.

Esiteks, miks inimesed tahaksid süüa midagi sooja ja haput? Kas see erineb külmast supist? "Kuum" tähendab siin, et see on vürtsikas. Nii et see on vürtsikas ja hapu, kombinatsioon, mida tavaliselt looduses ei leidu. Seetõttu on see maitsekombinatsioonide leidmine nii huvitav roog. Ma arvan, et see on nagu mõru-magus!

6 tassi kanavaru
1/4 naela sealiha, lõigatud õhukesteks ribadeks
1 tass õlgseeni
1 tass shiitake seeni
1/2 tassi bambusevõrseid
1/2 tassi vett kastanid
1/4 tassi äädikat
2 spl sojakastet
2 spl tšillipastat
4 muna, pekstud

Alustage varude keetmist. Lõika kõik köögiviljad ja seened nii, et need oleksid väikeste, kergesti söödavate tükkidena. Lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud muna, ja hautage 15 minutit. Nüüd segage munad, segades niidid, ja eemaldage tulelt 10 sekundi pärast, kui need on tugevad.

Kogu potis - 8 portsjonit - on kokku ainult umbes 16 g. Naudi!

Szechuani kokanduse kohta
Hot & Sour supp on Szechuani toiduvalmistamise ehe näide. Hiina on tohutu riik, nii et kui öelda, et mis tahes konkreetne toit on "tüüpiline hiinlane", oleks nagu öelda, et mis tahes toit USA-s on "tüüpiline USA"! Toit Texases erineb metsikult New-Inglismaa toidust.

Hiina Szechuani piirkond on edelaosa. See on tuntud oma väga vürtsikate maitsete poolest. See Hiina piirkond on kuum ja nad saavad kasvatada tšilli, ingverit ja muid vürtsikaid esemeid. Nad serveerivad neid roogi väga sageli suure koguse riisiga, et aidata vürtse imenduda ja moodustada roogi alus. Võite arvata, et kõik hiina toidud hõlmavad riisi - kuid võite eksida! Paljud Hiina piirkonnad ei sõltu üldse riisist, selle asemel on nende päeva peamine tärklis leib või nuudlid.

Veel üks tavaline Szechuani roog on King Pao kana (ma armastan seda ise), mis on ka üsna vürtsikas.

Kui olete söönud ainult selliseid asju nagu "Veiseliha ja brokkoli" - laiendage oma silmaringi! Lisage oma ellu natuke vürtsi.


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Kanafrikadellisupp (Mai 2024).