Kuidas tomatipastat valmistada

• Mai 3, 2024

Tomatipasta on üks neist asjadest, mille puhul võite ükskõik millist tüüpi toitu valmistada, võite alati leida hea põhjuse. Mulle meeldib suurepärane tomatipasta, aga mulle ei meeldikõhn"maitsestage konserveeritud sorte ja vähem kui tervislik koostisosad ja töötlemisviisid.

Selles artiklis tutvustame teid ühest oma lemmikkastast, kuidas seda valmistada, ja paar suurepärast põhjust, miks soovite oma meisterdada.

Esiteks põhjused!

Maitse
Puuviljane, magus ja tange, hapuka hammustusega, käsitöölise stiilis tomatipasta on ületamatu. See on sügav, rikkalik, sellel on keeruline maitseprofiil, piiramatud sordid ja see annab teile võimaluse tagada töötlemisel kõrgeim kvaliteet. Kui olete selle teinud, on teil kõvasti pingutusi, et naasta kunagi poest ostetud või konserveeritud versioonide juurde.

Koostisosade kontroll
Käsitsi väikeste partiidena valmistamine võimaldab teil mõõta iga lisuse täpsusega soola sisaldust, vürtsisegu jms, kontrollides samal ajal soovimatute mittetoiduainete, kukkuvate, lendavate või, jumal hoidku, esemete indekseerimist, indekseerimist või otsides oma mikserisse. Kahjuks: mida suurem on protsess ja mida suurem on operatsioon, seda rohkem on liinil töötajaid, seda raskem on kanalisatsiooni kontrollida, seetõttu annab FDA teatavaid soodustusi, et hoida asjad edasi ja toidutööstuses realistlikena.

Värskus
Kui soovite oma toitu maksimaalselt ära kasutada, on värskus alati võtmetegur. Oma maitseainete valmistamisel teate absoluutselt, kui värske see on; vastupidi, pakendatud kaupadega teate ainult "kõige paremini kasutanud"Kuupäev. Paljud toitained vähenevad vanusega; ja iseenda maitseainete ja lisaainete valmistamine on alati pea ja õlg kõrgemal sellest, mida pakendist välja saate.

Oma tomatipasta valmistamine

Riistad
1 suur keraamilise kattega malmist Hollandi ahi
1 suur puust / bambusest segatav lusikas
1 segisti / sukelsegisti
1 kurn
steriilsed konservipurgid / säilitusmahuti

Koostis
kookosõli [piisavalt, et katta teie Hollandi ahju / keedunõu põhja]
värsked orgaanilised tomatid [mida magusam, seda parem]
värske sidrunimahl [1 spl iga 2 tassi tomati kohta - valikuline - kontrollib happesust]
roosa Himaalaja sool

Juhised
[See on nii lihtne, mõõtmisi pole vaja teha.]
Samm 1. Kuumutage oma hollandi ahju ja lisage õli ja pestud tomatid.
2. samm. Segage aeg-ajalt, katke ja laske tomatitel hakata purunema ja karamelliseeruma. Lisage soola.
3. samm. Kui teil on ainult tavaline segisti, kühveldage selles oma tomatid ja segage segu kõrgel, kuni see on täielikult vedeldatud, ja lisage oma sidrunimahl. Kui teil on sukelsegisti [käsisegisti], vajutage lusikaga tomatitest mahlad välja, lisage sidrunimahl ja vedeldage tomatid käsisegistiga.
4. samm. Vähendage kuumust vähese segamisega, et tomatid ei kleepuks, ja aurutage kogu liigne vedelik, kuni saavutate paksu pasta konsistentsi. Maitske ja vajadusel reguleerige soola, seejärel pudeldage või valmistage sügavkülmik selleks ette nähtud jääalustele hilisemaks kasutamiseks.

Selle tomatipasta retsepti juures meeldivad mulle väga suured asjad: see on lihtne, funktsionaalne, puhas, orgaaniline, kõrge bioomadusega mikroelementide sisaldus, mitmekülgne [saate seda kasutada kõigis oma magusate ja maitseainetega valmististes, mis nõuavad seda tomatist headust, ilma lisandite / säilitusaineteta], täiesti gurmeetoit, maitsev ja kõige tervislikum tomatipasta, kuhu võiksite oma käed külge panna.

Usalda mind...

Te ei vaata kunagi tomatipastat samamoodi, kui olete oma tehtud; ja võimalused on ... te ei naase enam kunagi konserveeritud versiooni juurde. Tehke kindlasti piisavalt, vastasel juhul lööte ise.

Sellel ja muudel toiduteemadel rohkem dialoogi saamiseks külastage mind minu Facebooki lehel. Kui soovite vaadata rohkem toiduvideoid „Kuidas teha”, hüppake minu YouTube'i kanalile. Hea meelega kuuleks sinust ja teaks, mis toidumaailmas sind huvitab!

Järgmise korrani...

Video Juhiseid: Proovime ise lima teha (Mai 2024).